棚室蔬菜的種植過程中，預(yù)防自然災(zāi)害很關(guān)鍵，尤其低溫凍害，否則，農(nóng)戶會遭受巨大的損失，本文主要提出棚室蔬菜自然災(zāi)害防護(hù)措施。

　　《農(nóng)村百事通》是全國郵發(fā)量最大的農(nóng)業(yè)科普期刊，也是唯一獲得首屆國家期刊獎(jiǎng)的農(nóng)業(yè)科普期刊。本刊以“為農(nóng)民生產(chǎn)生活當(dāng)參謀、為讀者經(jīng)營致富當(dāng)顧問”為辦刊宗旨，以“科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性、時(shí)效性”為編輯方針，以“求新、務(wù)實(shí)、效益優(yōu)先”為用稿原則。文章短、精、易(懂)，內(nèi)容實(shí)、新、巧。

　　在生產(chǎn)過程中，搭建大棚時(shí)，要適當(dāng)提高大棚的承重性能，增強(qiáng)南方大棚抵御暴雪的能力。另外，在南方各種蔬菜品種的選擇上，如果能夠選擇種植一些抗寒性能較好的蔬菜，如菠菜、芹菜、白菜、芥菜等，即使是同一種喜溫蔬菜，選擇耐寒的品種，在遇到冰雪災(zāi)害時(shí)，菜農(nóng)所遭受的損失也相對小很多。

　　2008年我國南方發(fā)生了半個(gè)世紀(jì)以來最嚴(yán)重的冰雪災(zāi)害，低溫、雨雪、冰凍天氣，波及我國南方大部分地區(qū)，遍布大半個(gè)中國。短短一個(gè)月的時(shí)間，就有超過170萬hm2土地顆粒無收，尤其是湖南、貴州、湖北、江西4個(gè)省的災(zāi)情最為嚴(yán)重。其中，棚室蔬菜的損失最為慘重，大面積大棚坍塌，導(dǎo)致有些菜地甚至絕收。對于不可抗拒的自然因素，不少菜農(nóng)尤其是南方的菜農(nóng)普遍缺乏面對大型自然災(zāi)害的防護(hù)意識及經(jīng)驗(yàn)，這也是造成重大損失的原因之一。因此，防御雪災(zāi)、凍害并做好自救工作非常必要。

　　1南方棚室蔬菜難以抵御雪災(zāi)、凍害的原因

　　我國南方地區(qū)的蔬菜是北方冬、春季節(jié)蔬菜市場供應(yīng)的主要來源。南方蔬菜種植面積廣，大多采用棚室生產(chǎn)，但棚室的田間布局往往比較零散，不集中成片，在遇到極端天氣時(shí)，也難以管理。在南方，普通菜農(nóng)一般都使用竹木結(jié)構(gòu)的大棚，這是應(yīng)用面積最廣的一種類型，優(yōu)點(diǎn)是取材方便，棚體大小可以因地制宜，造價(jià)低廉，但是承重能力、保溫能力都很有限，本身的使用壽命僅有2～3年，如果遇到強(qiáng)降雪天氣，棚頂積雪過厚，棚架很快就會發(fā)生大面積垮塌。

　　另外，在品種選擇上，黃瓜、番茄、茄子、甜椒等蔬菜的種植面積較大，它們都屬于喜溫類蔬菜，如果種植品種單一，一旦發(fā)生凍害，就會損失慘重。

　　2南方棚室蔬菜雪災(zāi)、凍害的防御措施

　　2.1常規(guī)措施

　　2.1.1做好低溫鍛煉冬春季節(jié)，南方棚室多種植的是喜溫蔬菜，如黃瓜、番茄、茄子、辣椒等，容易遭遇低溫凍害。而喜溫蔬菜要提高抗寒能力，主要是通過抗寒鍛煉來提高植株對低溫的忍耐能力。在種子萌發(fā)過后就可以進(jìn)行低溫鍛煉，如果育苗期和定植前均進(jìn)行低溫鍛煉，像黃瓜和番茄等喜溫蔬菜即使遇到短期的0℃1 低溫也不會受凍，而沒有經(jīng)過低溫鍛煉的，在2~3℃甚至更高的溫度時(shí)也、會受凍。因此，棚室蔬菜在定植前必須經(jīng)過7～10d的低溫鍛煉，才能提高秧苗的抗低溫能力。

　　2.1.2掌握好定植時(shí)期秧苗定植后有個(gè)緩苗過程，這時(shí)需要較高的溫度，是地溫，以利于根系恢復(fù)生長。當(dāng)棚內(nèi)10cm土溫穩(wěn)定在10℃以上，夜間棚內(nèi)最低溫度在5℃以上時(shí)，是菜苗定植的合適時(shí)期，要在溫度回暖期的前期定植。定植黃瓜、番茄等喜溫蔬菜，應(yīng)當(dāng)選擇在無風(fēng)的晴天，在陽光充足時(shí)定植容易提高地溫。另外，定植時(shí)要注意澆水不能過多，澆水過多也會降低土溫。

　　2.1.3采用棚內(nèi)多層覆蓋采用棚內(nèi)

　　多層覆蓋能防凍保溫，可采取幾種方式。一是可在棚室內(nèi)定植秧苗時(shí)，夜間在蔬菜幼苗上覆蓋報(bào)紙或草苫等覆蓋物，白天揭開。這樣覆蓋后的氣溫比不 后的秧苗防凍效果很好，但比較費(fèi)工。二是可用塑料小拱棚覆蓋，在蔬菜植株上覆蓋塑料薄膜小拱棚后再加蓋一層報(bào)紙，可減緩地面溫度降低。三是地 膜當(dāng)作小拱棚膜先蓋在秧苗上，白天樣“先覆天后覆地”的方法，可以有效地預(yù)防棚內(nèi)溫度的急劇下降。

　　加強(qiáng)保溫措施 平時(shí)要經(jīng)常掃 洗棚膜，把棚膜上面的灰塵和污物清 除干凈，以增加光照，提高棚溫。在棚室內(nèi)設(shè)裙圍、掛天幕，地面再扣小拱棚，在棚外邊圍草苫，都可以使棚內(nèi)外溫差達(dá)到 6~7 ℃，避免寒潮侵襲。或者是棚內(nèi)雙重薄膜覆蓋，也就是在棚室 內(nèi)用竹片或金屬支架，再扣上塑料小 棚，這樣可將氣溫提高 3~5 ℃。也可在棚室周圍尤其是北側(cè)設(shè)置風(fēng)障，也能使秧苗凍害減輕。在大棚外面南側(cè)可 以設(shè)置防寒溝，挖溝填入稻草、秸稈等 保溫材料，防止地溫向外散失，也是不 錯(cuò)的措施。

　　2.2 應(yīng)急措施

　　2.2.1 清掃積雪、清溝瀝水、修復(fù)棚膜

　　對于廣大使用普通竹木或鍍鋅鋼 管大棚的農(nóng)戶，在大雪天氣下，務(wù)必要提高警覺，注意及時(shí)除雪。而有些雪災(zāi)帶來的損失，正是因?yàn)槿藶榈氖韬鲈斐傻模�例如�? 2008 年的雪災(zāi)中，有些地區(qū)的雪勢不算太大，但依然有許多大棚全倒或者半倒，大多是沒能及時(shí)清掃積雪造成的。因此，只要下大雪，即使深更半夜，也必須起來清掃棚膜上的積雪。

　　而在發(fā)生強(qiáng)降雪后，當(dāng)棚外的積雪開始溶化時(shí)，必須及時(shí)清溝瀝水，可 以立即挖去從棚上刮下的積雪，把積 雪水瀝去，因?yàn)榕镩g積雪溶化，會通過 棚腳的泥土滲進(jìn)棚內(nèi)，不但帶走熱量，而且增加棚內(nèi)濕度，蔬菜容易發(fā)生漬 害或病蟲害。

　　注意要把雪災(zāi)中受損的棚膜修 復(fù)，破損嚴(yán)重的，就要及時(shí)更換新膜; 破損不嚴(yán)重的可進(jìn)行修補(bǔ)，可用寬條 透明膠帶將破損處粘連好。

　　2.2.2 做好棚室蔬菜應(yīng)急管理 為了 避免蔬菜發(fā)生凍害，一定要做好防凍 保溫措施，除了棚內(nèi)多層覆蓋保溫外， 也可以在大棚內(nèi)臨時(shí)添加一些簡易的 增溫設(shè)備，可采用火爐、熱風(fēng)爐、暖氣 加溫等辦法，提高棚室內(nèi)的溫度。注意，火爐加溫一定要設(shè)煙囪，以免有害 氣體危害蔬菜。另外，也可以隔 8～10 m 裝 1 個(gè) 40 瓦的燈泡，當(dāng)棚溫近 5℃ 時(shí)開燈。

　　由于低溫、光照不足，如果管理措 施不當(dāng)，就會使蔬菜遭受寒害、凍害、漚根以及病害的危害。因此，要特別注意惡劣氣候條件下的棚室管理。比如在霜凍前一天晚上灌水，可比不灌水的夜溫高 1～2℃，可以防凍，因?yàn)楣嗨?能增加土壤含水量，提高土壤的熱容 量和導(dǎo)熱率，從而使夜間土溫緩慢下 降;同時(shí)，地面水分的蒸發(fā)又有阻止地 面熱量散失的作用，隨氣溫降低，水蒸 氣不斷凝結(jié)，因此放出潛熱，延緩了溫 度降低。

　　對于棚內(nèi)的蔬菜，要及時(shí)通風(fēng)降 濕、改善光照，白天要盡早揭開草簾等 覆蓋物，增加采光，但要注意，揭覆蓋 物時(shí)不能一次性全揭，防止雪后轉(zhuǎn)晴， 光照過強(qiáng)造成蔬菜嚴(yán)重失水，并引起 凋萎。可在 13：00~14：00，盡量揭開棚 門 1 h 左右，通風(fēng)透氣，降低濕度，其 他時(shí)間，最好在大棚門口，掛上草簾，防 止門縫風(fēng)的侵入，凍壞靠門邊的作物。

　　而且，由于冰雪霜凍天氣溫低，不能開棚通風(fēng)透氣來降低濕度，時(shí)間一 長，持續(xù)氣溫偏低，日照不足，不僅會 導(dǎo)致棚內(nèi)濕度極高，還降低了棚內(nèi)的 溫度和透光性，影響大棚蔬菜的正常 生長，導(dǎo)致蔬菜白粉病和灰霉病的發(fā) 生與蔓延。因此，除了通風(fēng)外，還要采 取其他除濕措施，簡單的方法是將干細(xì)土或者草木灰撒在蔬菜行間，這樣能夠有效降低棚內(nèi)的濕度。

　　2.2.3 權(quán)衡利弊，舍卒保車 如果遇 強(qiáng)降雪天氣，清除棚頂?shù)姆e雪也來不 及的時(shí)候，考慮到普通的鍍鋅鋼管大 棚，造價(jià)至少也在 5000 元以上，如果 棚內(nèi)種植的蔬菜經(jīng)濟(jì)效益不是特別 高，或者棚內(nèi)蔬菜已經(jīng)發(fā)生了嚴(yán)重的 凍害，就應(yīng)該及時(shí)揭去棚膜，保全棚架 和棚膜，以免造成壓毀棚架撕破棚膜 等更大的損失。

　　在持續(xù)暴雪天氣時(shí)，一些造價(jià)極高的連棟式大型棚室，也很難抵御住積雪的壓力，至少會因擠壓發(fā)生變形，如果棚頂上積雪已經(jīng)很厚，棚架出現(xiàn)變形的趨勢，而且由于棚室太高，難以清除，未來幾天還有大到暴雪天氣出現(xiàn)時(shí)，農(nóng)戶需要審時(shí)度勢，舍卒保車， 必要時(shí)直接破壞棚膜，清除棚頂?shù)姆e 雪，這樣做可能使棚室內(nèi)的蔬菜嚴(yán)重 受損，但設(shè)施齊備的連棟式大型棚室 造價(jià)一般在幾萬元甚至幾十萬元以 上，在損失無可避免的時(shí)候，即使蔬菜 絕收，也需要保護(hù)好設(shè)施。

　　3 南方棚室蔬菜受到凍害后的補(bǔ)救 措施

　　3.1 適度遮陽

　　菜苗受凍的第二天不要打開棚室周圍的草苫，可以起到一定的遮光作 用。也可在棚內(nèi)設(shè)遮陽物，即日出時(shí)馬 上用報(bào)紙蓋苗遮光，這樣做能使中度 以下凍傷的葉片恢復(fù)正常生長;或在 棚外覆蓋草苫，中午氣溫高時(shí)全部遮 蓋，其他時(shí)間部分遮蓋，受凍組織恢復(fù) 后逐步減少遮陽。如果不遮陽，由于陽 光直射，菜苗體溫回升過快，受凍幼苗 將因解凍迅速而嚴(yán)重脫水，難以復(fù)原， 造成局部或全株死亡。受凍嚴(yán)重的枝 葉，要及時(shí)剪除并清除到棚外，以免霉 變誘發(fā)病害。

　　3.2 及時(shí)澆水

　　澆水量以達(dá)到耕層為宜，不可大水漫灌。在受凍后的早晨，向地面和菜植株噴清水有減輕凍害的作用。隨著外界溫度升高， 水分不斷蒸發(fā)消耗了熱量，使棚內(nèi)溫度回升速度減緩，這樣有利于緩凍。

　　3.3 科學(xué)通風(fēng)

　　蔬菜受凍后不能馬上閉棚升溫，以防受凍組織脫水死亡。太陽出來后適度敞開通風(fēng)口，過段時(shí)間再將通風(fēng)口逐漸縮小、關(guān)閉，讓棚溫緩慢上升，使受凍組織充分吸收水分，促進(jìn)細(xì)胞復(fù)活。

　　3.4 合理追肥

　　棚內(nèi)蔬菜發(fā)生凍害后，要合理應(yīng)用葉面肥，禁止用促進(jìn)蔬菜生長的激素類藥物 920 等。可以在葉面噴施速效肥，能促進(jìn)植株恢復(fù)生長。在天氣晴朗的中午，根據(jù)作物的需肥特點(diǎn)合理用肥，比如瓜類和茄果類蔬菜，對氮磷鉀的需求比較平衡，宜選用三元復(fù)合肥、噴施寶、光合微肥等;葉菜類蔬菜對氮肥需求較多，應(yīng)噴施 1%～2%尿素溶液，再加入適量赤霉素效果更好;根莖類蔬菜對鉀、磷元素需求較多，可以噴施 0.3%磷酸二氫鉀或 1%硫酸鉀水溶液。噴后 7~10 d 再噴施 1 次。注意還要及時(shí)在葉面噴施一次甲基托布津、多菌靈、百菌清等廣譜性藥劑，止蔬菜發(fā)生灰霉病、菌核病、立枯病，也可以采用煙霧劑，適合棚室蔬菜，效果不錯(cuò)。使用藥劑時(shí)，要按照藥劑說明書上的劑量及方法，進(jìn)行防治。并要清除發(fā)病的植株。另外，有輕微凍害的植株，也可噴施蕓苔素緩解。

　　3.5 補(bǔ)種其他蔬菜

　　在冬末早春，可以補(bǔ)種的蔬菜種類比較多，如瓜類、茄果類、豆類，都是不錯(cuò)的選擇。要注意根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌鲂枨螅�選擇合適的種類。需要注意的是，由于雨雪冰凍天氣以后往往一直是持續(xù)低溫天氣，雖然天氣好轉(zhuǎn)，但地溫回升較慢，由于早春蔬菜棚室地溫的高低，直接影響到蔬菜秧苗根部的生長發(fā)育及吸收能力，同時(shí)也影響到土壤中微生物的活動和肥料的分解。

　　因此建議在育苗的時(shí)候，采用電熱線育苗或釀熱物溫床，也可采取塑料薄膜地面覆蓋、鋪設(shè)防寒草等措施，這樣不但出苗快而整齊，成活率高，還可以使蔬菜提前上市，將災(zāi)害帶來的損失降到最小的幅度。