摘  要  結(jié)合實(shí)際種植情況不斷優(yōu)化水稻栽培技術(shù)，能有效提升稻米品質(zhì)，為廣大種植戶創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)水稻種植業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。本文則主要就水稻栽培技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響展開研究，為不斷優(yōu)化水稻栽培技術(shù)提供理論支撐。

　　關(guān)鍵詞  水稻;栽培技術(shù);稻米品質(zhì)

　　1 水稻播種育苗和插秧方式

　　我國自古便是農(nóng)業(yè)大國，我國水稻種植歷史悠久，在長期的種植實(shí)踐活動中逐步建立了稻米品質(zhì)控制理論。其中，通過對插秧和育苗時間進(jìn)行有效控制，在早育苗與早插秧基礎(chǔ)上能全面提高稻米精米率和膠稠度。而晚育苗、晚插秧使得稻米口感更好，但是營養(yǎng)價(jià)值低于早插秧、早育苗。在水稻插秧過程中，對插秧密度進(jìn)行控制至關(guān)重要，插秧密度會對稻米品質(zhì)產(chǎn)生較大影響。密度較大會縮短稻苗之間的距離，導(dǎo)致水稻在有效生長過程中不能平衡吸收營養(yǎng)物質(zhì)和水分，這樣到后期結(jié)穗階段水稻稻穗不飽滿、稻米光澤度較差且蛋白質(zhì)含量降低。所以，當(dāng)前需要因地制宜選取科學(xué)化的育苗與插秧方式，以全面提升稻米品質(zhì) [1]。

　　2 選取相應(yīng)的有機(jī)肥

　　在水稻種植過程中，不同的肥料種類會對稻米基本生長過程產(chǎn)生較大影響，通過將各類優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥有效地輸送到水稻根部，能全面滿足水稻生長過程中對不同養(yǎng)分的基本需求。當(dāng)前各類優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料大多來源于不同化學(xué)肥料，或是腐爛的植物以及自然界動物糞便，后者經(jīng)過一段時間會不斷分解發(fā)酵，而后產(chǎn)生更多有機(jī)物，并且釋放出氨態(tài)氮，更有利于水稻吸收利用。選取相應(yīng)的有機(jī)肥之后，需要掌控具體的施肥時間。在水稻長期生長過程中需要的肥料較為廣泛，主要有氮肥、磷肥、硅肥等，其中氮肥對水稻生長的影響最大。另外，在施肥階段需要掌握好具體的施肥措施，例如，采取一次性施肥措施會不斷提升水稻的淀粉沉積量，對蛋白質(zhì)品質(zhì)產(chǎn)生影響;分期施肥措施有利于水稻抽穗和齊穗期增加蛋白質(zhì)含量，使得淀粉含量不斷降低。因此，農(nóng)戶需要合理選用有機(jī)肥、科學(xué)把控施肥量和施肥時間，從根本上提高稻米品質(zhì) [2]。

　　3 雜草防治

　　在水稻長期種植的過程中，雜草會導(dǎo)致水稻抗倒伏能力降低，稻殼開始變得干癟，對水稻種植質(zhì)量產(chǎn)生較大影響。當(dāng)前防控稻田雜草時可以采取藥劑除草方式。水稻播種后需要噴施相關(guān)藥劑，以防止雜草與水稻共同生長，避免對水稻種植質(zhì)量與產(chǎn)量造成較大影響。從目前水稻種植現(xiàn)狀來看，稻田雜草主要是闊葉草等，可以合理應(yīng)用除草劑，還能選用稻田還草措施對雜草進(jìn)行有效處理。插秧后 7 d 內(nèi)，可以將稻草進(jìn)行捆綁，然后在行間進(jìn)行平鋪，此類措施能對雜草生長進(jìn)行有效壓制，使得雜草腐爛枯死。另外，可以結(jié)合水稻種植區(qū)域具體發(fā)展情況，采取水田養(yǎng)鴨措施，也能對雜草進(jìn)行有效控制。

　　4 病蟲害防治

　　在水稻種植過程中，稻瘟病、紋枯病、稻曲病、二化螟蟲等病蟲害對水稻種植質(zhì)量與產(chǎn)量會產(chǎn)生較大影響。加強(qiáng)水稻病蟲害防治，能有效提升稻米品質(zhì)。種植人員在水稻種植過程中可以優(yōu)選抗病蟲害能力較強(qiáng)的品種，將農(nóng)業(yè)防治措施與化學(xué)藥劑有效結(jié)合。首先，選取毒性較低的農(nóng)藥，確保稻谷中不殘留濃度較高的化學(xué)衍生物，以保障稻米質(zhì)量。其次，在水稻病蟲害防治過程中，需要確保水稻生態(tài)環(huán)境良好，以保障水稻不受地質(zhì)、水質(zhì)環(huán)境的污染。最后，選用優(yōu)質(zhì)的稻谷品種能保障水稻根部發(fā)達(dá)，提高水稻吸收養(yǎng)分和水分的能力，提高其抗病蟲害能力，從而提高稻米品質(zhì)。

　　5 科學(xué)化灌溉措施

　　在水稻有效生長過程中，合理灌溉能保障水稻外部呈青翠色，根部生長較為發(fā)達(dá)，稻株具有較強(qiáng)的抗倒伏能力，谷粒更加飽滿。但是，灌溉水源不能受到較大污染，否則將會降低水稻種植品質(zhì)和稻米口感。在灌溉過程中，需要根據(jù)水稻不同生長階段的需水量進(jìn)行灌溉，以促進(jìn)水稻穩(wěn)定生長。水稻前期生長階段以淺水層為主，生長中期保障稻田水分適量，中后期需要將水層控制在 5 cm，后期生長階段以淺水層為主。收獲水稻之前的 2 周時間可以停水，但在生育后期不能停水，保障水稻能吸收充足的水分。

　　6 采收

　　水稻收獲時間會對水稻種植品質(zhì)產(chǎn)生較大影響。水稻中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)會隨著種植時間的延長而不斷增加，在水稻黃熟階段養(yǎng)分含量達(dá)到極值，然后呈逐步下降趨勢。所以，農(nóng)戶需要合理把控水稻收割時間，并根據(jù)種植區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化水平選取人工或機(jī)械收稻方式。

　　7 結(jié)語

　　水稻在我國糧食生產(chǎn)中所占的比重較大，水稻種植質(zhì)量對我國農(nóng)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展具有較大影響。新時期，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的快速發(fā)展，需要對不同自然條件進(jìn)行分析，在水稻種植過程中采取恰當(dāng)?shù)呐嘤�與管理措施，確保有效提升稻米品質(zhì)，以促進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)全面發(fā)展。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1] 唐模高 . 水稻栽培技術(shù)措施對稻米品質(zhì)的影響分析 [J]. 農(nóng)家科技，2015(8)：64.

　　[2] 馬正洪 . 水稻品質(zhì)應(yīng)用水稻栽培技術(shù)措施的影響分析 [J]. 農(nóng)技服務(wù)，2016(4)：108.

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