對濟寧市棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了研究,分析其發(fā)展優(yōu)勢與存在的問題,并提出了濟寧市棗產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展對策。

　　1 、基本情況及優(yōu)勢

　　濟寧市棗栽植歷史悠久，其品種以長紅棗、圓鈴棗為主，所產(chǎn)棗果品質優(yōu)良、皮薄肉厚、脆甜多汁。目前，濟寧市棗主要生產(chǎn)區(qū)集中在鄒城市和曲阜市兩地，2018年濟寧市棗種植面積0.21萬hm2，產(chǎn)量2.47萬t，產(chǎn)值1.78億元，其中不乏“灰埠大棗”“北山大棗”等著名品牌。濟寧棗產(chǎn)業(yè)鏈條相對完整，具備產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢，形成以鄒城香城得陽棗業(yè)有限公司等規(guī)模棗制品加工企業(yè)為龍頭的二產(chǎn)集群，棗樹種植、棗制品加工等專業(yè)合作社十多家，依托棗林、棗園為主題的旅景點8個，帶動了人員就業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展。對于立地條件較差的丘陵山區(qū)來說，管理粗放、抗病強、產(chǎn)值高的棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為濟寧市果農(nóng)增收的支柱產(chǎn)業(yè)和特色品牌。

　　1.1、 古棗樹資源豐富及棗文化底蘊深厚

　　濟寧市棗栽培歷史悠久，濟寧棗資源極其豐富，尤以鄒縣大棗享有盛譽，廣為人知。《鄒縣縣志》中朱志(1673年)記載：“一邑皆植之……中有結實平頂者，外紫內(nèi)碧，名曰脆棗，最佳，而不可多得”，《鄒縣縣志》中張志又載：“輸出品大宗為……紅棗、山查(楂)……”。據(jù)不完全統(tǒng)計，濟寧市300年以上棗樹約200余株，主產(chǎn)區(qū)百年以上的棗樹隨處可見。其中，金鄉(xiāng)縣羊山鎮(zhèn)山前胡莊村境內(nèi)1株古棗樹更是具有1 300余年的歷史，其全株高約20 m，“V”字樹形，該樹于主干1.3 m處分生為一長一短2個主枝，當?shù)匕傩账追Q為“姊妹棗樹”，該樹所產(chǎn)棗果甘甜脆口，可溶性固形物高達38%，每年的株產(chǎn)鮮棗仍能達到80 kg。

　　1.2、 標準化安全生產(chǎn)模式成熟

　　當前濟寧市鄒城、曲阜兩地棗主產(chǎn)區(qū)大部仍以棗糧間作為主要生產(chǎn)模式，其地形地貌基本為丘陵山區(qū)。棗園(田)以丘陵梯田地為主要整地形式，梯田的最外面大多用石塊壘成“地崖”，行間套種作物以花生或地瓜為主。個別園區(qū)采用4 m×4 m或4 m×5 m～4 m×6 m株行距的棗園栽培模式。棗主產(chǎn)區(qū)棗農(nóng)入社率達到90%以上，其生產(chǎn)中的肥水管理、病蟲害防治及采收晾曬均能夠做到統(tǒng)一化、標準化安全生產(chǎn)。

　　1.3、 合作經(jīng)營促進棗農(nóng)增收

　　濟寧市各級政府重視棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相對良好的效益和前景也吸引了眾多資本投入。參與主體來源多樣，經(jīng)營模式各有特色，尤其是一些已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)鏈條中取得穩(wěn)定收益的資本回哺生產(chǎn)，其產(chǎn)業(yè)熟悉度高，較跨界資本更具優(yōu)勢，創(chuàng)新點突出，帶動效果更好。比較典型的有主產(chǎn)區(qū)黨委政府領辦“合作社+農(nóng)戶”“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“大型資深經(jīng)銷商+基地(雇工)”“農(nóng)資公司(合作社)+基地”或農(nóng)戶(托管、半托管)等，帶農(nóng)增收均超過15 000元/hm2。其中，以鄒城市香城鎮(zhèn)、張莊鎮(zhèn)及曲阜市防山鎮(zhèn)的鄒城市延年紅棗種植專業(yè)合作社、鄒城市山里人家大棗種植專業(yè)合作社、曲阜市東崗子鮮棗種植專業(yè)合作社等經(jīng)營主體較為突出。

　　2 、存在的問題

　　2.1、 科技與服務支撐薄弱

　　濟寧棗產(chǎn)業(yè)整體生產(chǎn)、儲運基礎設施薄弱，品質提升成本高，短時間難以普及，且產(chǎn)業(yè)化服務體系不健全，專業(yè)技術人員缺乏，對棗農(nóng)和加工企業(yè)的技術服務、信息提供、信貸支持等力度也不夠大。

　　2.2 、品種搭配不科學

　　主栽品種相對單一，管理模式落后，更新?lián)Q代慢。缺乏早、中、晚熟品種的合理搭配與規(guī)劃，主栽品種長紅棗、圓鈴棗的上市時間相對集中，“賣棗難”的被動局面仍然存在。

　　2.3 、營銷宣傳落后

　　濟寧棗產(chǎn)業(yè)各主產(chǎn)區(qū)缺乏專業(yè)營銷網(wǎng)絡和高素質的營銷隊伍，高端領域宣傳推介不夠，電商網(wǎng)絡營銷滯后;受新疆棗的市場沖擊，價格普遍低迷，嚴重影響棗農(nóng)收益。其品牌開發(fā)起步晚，廣告宣傳力度小，影響力弱，缺乏特色化、個性化培育及品牌化、科技化賦能。

　　3 、高質量發(fā)展建議

　　3.1、 加大投入，完善基礎設施，健全社會化服務體系

　　優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，完善功能分區(qū)。對濟寧市棗產(chǎn)業(yè)進行詳細規(guī)劃，形成種植區(qū)、林下經(jīng)濟區(qū)、產(chǎn)品交易區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、文化展示區(qū)、棗林旅游區(qū)等布局優(yōu)化、分工合理的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。整合農(nóng)業(yè)、林業(yè)資金，配套建設基礎設施，組建管理團隊，健全社會化服務體系，以新技術、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)促進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　3.2、 示范引導，改善管理模式，推廣新技術、新品種

　　圍繞品種改良、種植管理，由濟寧市級農(nóng)林主管部門牽頭，聯(lián)合科研院所加強新品種研發(fā)和新技術推廣，提高棗防病抗災能力，提高產(chǎn)量質量，建設一批標準化示范基地、示范項目。引進、推廣先進的栽培種植模式、先進技術、設施設備，推動濟寧棗產(chǎn)業(yè)提質增效。

　　3.3、 培植龍頭，提升深加工水平，提高產(chǎn)品附加值

　　推動濟寧棗精深加工水平提升，扶持棗業(yè)龍頭企業(yè)開展技術升級改造、產(chǎn)品研發(fā)、關鍵設備更新，開展棗制品綜合利用，提升科技創(chuàng)新能力，提升貯藏、保鮮、冷鏈運輸?shù)犬a(chǎn)后處理能力。不斷提高小棗生產(chǎn)加工的專業(yè)化、規(guī)模化水平，提高產(chǎn)品附加值。

　　3.4 、打造品牌，結合古棗文化，增強品牌賦能

　　加強品牌保護、宣傳與推介，培育構建“區(qū)域公共品牌+特色個性品牌”體系。以“中國長紅棗之鄉(xiāng)”“中國大棗之鄉(xiāng)”“灰埠大棗”“北山大棗”等品牌為基礎，保護提升棗區(qū)域公共品牌價值，培育一批高知名度企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，精心打造“棗花節(jié)”“棗林賽事”等節(jié)會品牌。深度挖掘棗文化元素，開發(fā)古棗樹產(chǎn)品系列，利用好曲阜市、鄒城市歷史文化名城的金字招牌，配合文化旅游線路推介，融合營養(yǎng)健康元素，開發(fā)特色品牌。

　　3.5 、網(wǎng)絡營銷，健全運營體系，拓寬銷售渠道

　　組建好紅棗產(chǎn)銷商會，健全棗銷售運營體系。強化產(chǎn)品市場細分定位，堅持高端提質、低端擴量，走高中低端產(chǎn)品聯(lián)動發(fā)展的路子。依據(jù)大數(shù)據(jù)開展市場需求分析，對棗產(chǎn)品進行分類定級，打造大眾消費品牌。拓寬品牌營銷渠道，堅持線上線下市場并行，加大廣告營銷、媒體促銷、展會推銷，廣泛運用抖音、快手、直播帶貨等“互聯(lián)網(wǎng)+”新型營銷方式，提高知名度和市場份額，叫響濟寧棗產(chǎn)品品牌。

　　作者：莊娣;孫逢毅;周洪艷;呂志華;殷秋燕;宋尚文;馬春花

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