營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)最新期刊目錄

基于細(xì)胞焦亡途徑研究槲皮素對(duì)小鼠酒精性肝損傷的保護(hù)作用————作者：蘇艷賓;王立娟;朱明輪;朱海東;祝芳;

摘要：目的探究槲皮素對(duì)小鼠酒精性肝損傷的保護(hù)作用及可能機(jī)制。方法將48只小鼠隨機(jī)分成6組，分別為正常對(duì)照（NC）組、酒精性肝損傷（ALI）組、還原型谷胱甘肽（GSH）組、槲皮素低（Que-L）、中（Que-M）、高劑量（Que-H）組，每組8只。各干預(yù)組灌胃給藥（12.5ml/kg），NC組及ALI組灌胃給予等體積生理鹽水，連續(xù)14d后，ALI組及各藥物組采用52%vol衡水老白干（12.5ml/kg）...

二氫楊梅素對(duì)低壓低氧誘導(dǎo)大鼠記憶損傷的干預(yù)作用及機(jī)制研究————作者：劉鵬;桑源;李峰;景洪江;穆慧玲;王若永;

摘要：目的 研究二氫楊梅素（dihydromyricetin，DHM）緩解低壓低氧暴露誘導(dǎo)記憶能力損傷的作用，并探討其作用機(jī)制。方法 雄性 Sprague Dawley（SD）大鼠 48 只隨機(jī)分為常氧組（NOR）、常氧干預(yù)組（NOR+DHM）、低氧組(HYP) 、低氧干預(yù)組(HYP+DHM)，每組 12 只。采用低壓氧艙模擬海拔6000 m處低壓低氧環(huán)境，大鼠每天暴露低氧環(huán)境23 h，連續(xù)7 d。干預(yù)...

香草酸激活Nrf2通路調(diào)控破骨細(xì)胞分化改善骨質(zhì)疏松的實(shí)驗(yàn)研究————作者：吳昊;白瑾;劉顏;王紫瑈;王新興;劉輝;

摘要：目的 探討香草酸（vanillic acid，VA）調(diào)控破骨細(xì)胞分化的作用機(jī)制及其對(duì)去卵巢（ovariectomy，OVX）小鼠骨質(zhì)疏松癥的影響。方法 體外實(shí)驗(yàn)：通過核因子κB受體活化因子配體（receptor activator for nuclear factor-κB ligand，RANKL）誘導(dǎo)的RAW264.7細(xì)胞建立體外破骨細(xì)胞分化模型，用VA進(jìn)行干預(yù)，實(shí)驗(yàn)分組為：陰性對(duì)照（nega...

中國(guó)中老年人宏量營(yíng)養(yǎng)素供能比與認(rèn)知功能減退的關(guān)系研究————作者：侯婉瑩;孫長(zhǎng)顥;

摘要：目的：本研究探索了膳食中宏量營(yíng)養(yǎng)素供能比與認(rèn)知功能減退的關(guān)系，為防治老年人認(rèn)知功能減退的膳食指導(dǎo)提供科學(xué)依據(jù)。方法：依據(jù)1997－2006年中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查（CHNS）數(shù)據(jù)庫(kù)，通過多階段分層整群隨機(jī)抽樣方法，納入55～89歲以上且至少完成一次認(rèn)知功能測(cè)試的中老年人群，并排除了能量攝入異常人群。計(jì)算了中老年人群的膳食碳水化合物供能比、脂肪供能比、以及蛋白質(zhì)供能比。分別用多因素Logistic回歸模...

中國(guó)城市成年居民外出就餐行為與營(yíng)養(yǎng)攝入研究————作者：商文麗;姚明輝;王輝;田旭;

摘要：目的 本研究旨在分析中國(guó)城市成年居民在外就餐頻率、食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)以及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況。方法 本研究數(shù)據(jù)來源于2022-2023年中國(guó)城市居民食物消費(fèi)狀況調(diào)查，采用多階段等比例分層隨機(jī)抽樣方法，選取中國(guó)9個(gè)省（直轄市）113個(gè)城市的1837名成年居民作為研究對(duì)象；采用問卷和24 h膳食回顧法收集居民各類食物消費(fèi)狀況和飲食行為；采用非參數(shù)Kruskal-Wallis秩和檢驗(yàn)比較外出就餐頻率、就餐地點(diǎn)、食物...

臍動(dòng)/靜脈血清中維生素水平與新生兒出生體重的關(guān)聯(lián)分析————作者：邢新新;王燁;姜珊;栗琳;戴楠;賴建強(qiáng);

摘要：目的 比較臍靜脈和臍動(dòng)脈血清中維生素水平的差異，分析臍靜脈和臍動(dòng)脈血清中維生素水平與新生兒出生體重的關(guān)聯(lián)。方法 選取2021年6-9月在江蘇省丹陽(yáng)市人民醫(yī)院住院分娩的101對(duì)母嬰作為研究對(duì)象；娩出胎兒后，采集新生兒臍靜脈血和臍動(dòng)脈血，采用液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)臍靜脈和臍動(dòng)脈血清中維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酰胺、葉酸、維生素D、維生素E、維生素K1水平，采用電化學(xué)發(fā)光法檢測(cè)臍血維生素B1...

α-亞麻酸植物甾醇酯調(diào)控SIRT3改善酒精誘導(dǎo)的HepG2細(xì)胞脂肪變性和氧化應(yīng)激————作者：韓艷陽(yáng);郭慧敏;鄭明明;董亞靜;吉舒琪;韓浩;

摘要：目的 探討α-亞麻酸植物甾醇酯（PS-ALA）對(duì)酒精（EtOH）誘導(dǎo)的肝細(xì)胞脂肪變性和氧化應(yīng)激的改善作用，并基于SIRT3進(jìn)一步探索潛在的分子機(jī)制。方法 采用EtOH誘導(dǎo)HepG2細(xì)胞脂肪變性和氧化應(yīng)激模型，給予PS-ALA干預(yù)，油紅O染色觀察細(xì)胞脂質(zhì)沉積，DCFH-DA熒光探針檢測(cè)活性氧（ROS）水平，免疫熒光染色檢測(cè)SIRT3的表達(dá)水平，蛋白免疫印跡檢測(cè)SIRT3、PPARα、CPT-1A、S...

EPA/DHA干預(yù)的C2C12肌管細(xì)胞對(duì)3T3-L1脂肪細(xì)胞脂質(zhì)代謝的作用————作者：楊嫻;曾歡婷;毛聯(lián)智;毛麗梅;

摘要：目的 探討二十二碳五烯酸（eicosapentaenoic acid, EPA）或二十碳六烯酸（docosahexaenoic acid, DHA干預(yù)的C2C12肌管細(xì)胞對(duì)脂肪細(xì)胞脂質(zhì)代謝功能的改善作用。方法 用50、100、200、400μmol/LEPA或DHA干預(yù)肌管細(xì)胞24 h，同時(shí)設(shè)立對(duì)照組，干預(yù)結(jié)束后，撤掉干預(yù)液，將干預(yù)后的肌管細(xì)胞在transwell小室中與成熟的脂肪細(xì)胞共培養(yǎng)24h...

7種類黃酮化合物對(duì)高脂飲食小鼠脂代謝和腸道菌群影響的比較研究————作者：程宇;陳思陽(yáng);鈔虹;劉景華;劉吉成;

摘要：目的 比較7類不同結(jié)構(gòu)類黃酮化合物對(duì)高脂飲食小鼠脂代謝和腸道菌群的影響。方法 54只8w齡雄性C57BL/6J小鼠隨機(jī)分為正常對(duì)照組（NOR）、高脂飼料組（HFD）、木犀草素組（LUT）、槲皮素組（QUE）、柚皮素組（NAR）、表兒茶素組（EPI）、染料木素組（GEN）、矢車菊素組（CYA）和柚皮苷二氫查爾酮組（CHA），每組6只。NOR組給予普通飼料，HFD組以高脂飼料喂養(yǎng)，LUT組、QUE組、...

間歇性禁食改善胰島素抵抗的研究進(jìn)展————作者：孫旭瑞;盧琰;袁媛;陳青;張勇;李秋;

摘要：已有大量臨床試驗(yàn)證實(shí)進(jìn)行一定程度的能量限制可以改善胰島素抵抗。間歇性禁食作為能量限制的一種方式，在實(shí)施過程中對(duì)改善機(jī)體代謝、緩解炎癥等方面與能量限制具有相似的作用，且患者依從性較能量限制更高。因此，越來越受到重視。本文就間歇性禁食改善胰島素抵抗的研究進(jìn)展做一綜述，旨在為改善胰島素抵抗提供新的思路。[營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2025,47(1):99-104

補(bǔ)充鋅改善高脂飲食誘導(dǎo)的雄性大鼠生殖損傷————作者：李圓龍;李悅嘉;畢佳杰;馬婧;王樹松;

摘要：目的探討鋅改善高脂飲食（HFD）誘導(dǎo)的雄性大鼠生殖損傷的作用。方法將24只雄性SD大鼠隨機(jī)分為ND組（脂肪提供能量10%）、HFD組和HFD+ZnSO₄組（脂肪提供能量60%）,每組8只,ND組給予正常飲食,HFD組和HFD+ZnSO₄組給與高脂飲食造模8 w后,ND組和HFD組用等量生理鹽水灌胃,HFD+ZnSO₄組用25mg/（...

《老年?duì)I養(yǎng)與認(rèn)知功能維護(hù)-科學(xué)證據(jù)評(píng)價(jià)》出版

摘要：<正>中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特殊營(yíng)養(yǎng)分會(huì)聯(lián)合老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)等其他四家分會(huì)共同推出的《老年?duì)I養(yǎng)與認(rèn)知功能維護(hù)—科學(xué)證據(jù)評(píng)價(jià)》一書近期由北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社出版。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特殊營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員蔣與剛教授擔(dān)任主編，全書近80萬字，主要內(nèi)容涉及營(yíng)養(yǎng)與老年認(rèn)知功能概論，營(yíng)養(yǎng)素、食物、膳食、運(yùn)動(dòng)、睡眠、心理和社交與老年認(rèn)知功能關(guān)系的最新進(jìn)展和科學(xué)證據(jù)，以及維護(hù)老年人認(rèn)知功能營(yíng)養(yǎng)專家共識(shí)的推薦意見。該書的出版是繼2022年...

《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》征稿簡(jiǎn)約

摘要：<正>1.登載食物化學(xué)、實(shí)驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)、實(shí)用營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)的論著、簡(jiǎn)報(bào)、實(shí)驗(yàn)技術(shù)、重要文件、述評(píng)等。2.來稿要求數(shù)據(jù)可靠，簡(jiǎn)明扼要，文句通順。研究報(bào)告一般不超過5000字，研究簡(jiǎn)報(bào)限3000字內(nèi)。3.文題限22字內(nèi)，作者原則限6人內(nèi)，作者單位限4個(gè)，正文前附中英文摘要，按目的、方法、結(jié)果、結(jié)論四段書寫，下列關(guān)鍵詞，中英文要對(duì)應(yīng)。簡(jiǎn)報(bào)只附英文題目。作者與單位一般不更換。研究生論文由培訓(xùn)單位...

肌少癥膳食營(yíng)養(yǎng)處方及運(yùn)動(dòng)干預(yù)中國(guó)專家共識(shí)（2025）

摘要：<正>肌肉衰減綜合征（sarcopenia）又稱肌少癥，是一種與增齡相關(guān)的進(jìn)行性骨骼肌量減少、肌肉力量下降和/或肌肉功能減退的骨骼肌疾病，與衰老、營(yíng)養(yǎng)缺乏、運(yùn)動(dòng)不足和多種慢性疾病相關(guān)，國(guó)際疾病分類ICD-10編碼為M62.84[1]。我國(guó)肌少癥的患病率較高，社區(qū)老年男性為12.9%，女性為11.2%；養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年男性為26.3%，女性為33.7%，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)中高達(dá)65.9%的老年人存在肌少癥風(fēng)險(xiǎn)[2...

2021年江西省4地居民水產(chǎn)品類食物消費(fèi)和安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知調(diào)查————作者：徐浩然;付俊杰;何文鑫;魯柯柯;武昊;宋孝光;

摘要：目的 通過對(duì)2021年江西省4地居民水產(chǎn)品類食物消費(fèi)狀況和安全風(fēng)險(xiǎn)的調(diào)查，了解江西省居民水產(chǎn)品類食物消費(fèi)情況、不同水產(chǎn)品消費(fèi)水平下營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況以及水產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知現(xiàn)狀。方法 采用多階段隨機(jī)抽樣的方法,在江西省A、B、C、D四地抽取1071人作為調(diào)查對(duì)象；膳食調(diào)查采用非連續(xù)3d 24h回顧詢問法與家庭稱重記賬法相結(jié)合；水產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知調(diào)查采用問卷調(diào)查法。結(jié)果 2021年江西省四地居民水產(chǎn)品類食...

孕期膳食模式與體重增長(zhǎng)過多的關(guān)聯(lián)性分析————作者：趙雅歆;譚天棋;楊創(chuàng);楊雪峰;郝麗萍;楊年紅;

摘要：目的 探討孕期膳食模式與增重過多（excessive gestational weight gain,eGWG）的關(guān)聯(lián)。方法 研究對(duì)象來自同濟(jì)母嬰健康隊(duì)列（Tongji Maternal and Child Health Cohort,TMCHC），孕早期產(chǎn)檢時(shí)納入孕婦，測(cè)量身高、體重，問卷調(diào)查收集孕前體重及其它基本信息，定期隨訪稱量體重，計(jì)算孕期總增重，并判定是否為eGWG；采用食物頻率問卷（f...

豆甾醇減輕油酸聯(lián)合LDL-C誘導(dǎo)的脂肪變性肝細(xì)胞炎癥損傷————作者：辛妍;李翔;林曉轉(zhuǎn);朱璇;袁倩華;郭紅輝;

摘要：目的 探究豆甾醇對(duì)油酸聯(lián)合低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）誘導(dǎo)脂肪性肝炎細(xì)胞模型炎癥損傷的保護(hù)作用及可能機(jī)制。方法 將LO2肝細(xì)胞分為4組：對(duì)照組（CON），普通培養(yǎng)液培養(yǎng)；模型組（MOD），普通培養(yǎng)液添加200μmol/L的油酸和50 mg/L的LDL-C孵育36 h誘導(dǎo)建立脂肪性肝炎細(xì)胞模型；豆甾醇干預(yù)組（STG），在MOD組細(xì)胞培養(yǎng)液額外添加50μmol/L的豆甾醇；轉(zhuǎn)染組（si-CYP7B...

n-3 PUFAs缺乏對(duì)糖尿病小鼠認(rèn)知功能的影響及機(jī)制探討————作者：李小煥;孟華麗;黃曉莉;吳昊;

摘要：目的 探討n-3 PUFAs缺乏對(duì)糖尿病小鼠認(rèn)知功能的影響及其機(jī)制。方法 3周齡自發(fā)糖尿病KKay雄性小鼠隨機(jī)分為n-3 PUFAs正常組（normal n-3 PUFAs content diet，ND）和n-3 PUFAs缺乏組（n-3 PUFAs deficient diet，DD）；實(shí)驗(yàn)期間，每周監(jiān)測(cè)體重、進(jìn)食量；實(shí)驗(yàn)結(jié)束前一周，檢測(cè)空腹血糖水平，開展葡萄糖耐量試驗(yàn)，并采用Y迷宮和新物體識(shí)...

微藻油輔助降血脂功能的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究————作者：馬曉敏;徐竹燕;賈雪;張會(huì);李會(huì)允;趙敏;

摘要：目的 評(píng)價(jià)微藻油對(duì)高脂飲食（high-fatdiet,HFD）誘導(dǎo)的大鼠高血脂的影響。方法 選用70只4w齡SPF級(jí)雄性SD大鼠，隨機(jī)分為高脂飲食組（n=50）和正常飲食組（n=20），分別給予高脂飼料和正常飼料喂養(yǎng)3w后，按照血清總膽固醇水平將高脂飲食組隨機(jī)分為模型組、微藻油低、中、高干預(yù)組及陽(yáng)性對(duì)照組，將正常飲食組分為對(duì)照組及微藻油高劑量對(duì)照組，對(duì)照組及模型組灌胃玉米油，微藻油低、中、高劑量組...

抑制色氨酸犬尿氨酸代謝途徑可改善小鼠熱應(yīng)激肝損傷————作者：王金豪;劉穎;曹洋;張鵬程;牛超;

摘要：目的 研究色氨酸犬尿氨酸代謝途徑對(duì)高熱誘導(dǎo)的小鼠肝損傷的影響。方法 （1）構(gòu)建小鼠熱習(xí)服（heat acclimation，HA）模型。36只雄性C57BL/6J小鼠隨機(jī)分為4組：對(duì)照（Ctrl）組、Ctrl +熱應(yīng)激（heat stress， HS）組、HA組、HA+HS組，每周稱重并監(jiān)測(cè)核心體溫（肛溫），4 w后收集小鼠血液和肝臟樣本，檢測(cè)血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alanine aminotransf...

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