1.    登載食物化學、實驗營養、實用營養、公共營養、臨床營養及相關的論著、簡報、實驗技術、重要文件、述評等。 

2.    來稿要求數據可靠，簡明扼要，文句通順。研究報告一般不超過5000字，研究簡報限3000字內。 

3.    文題限22字內，作者原則限6人內，作者單位限4個，正文前附中英文摘要，按目的、方法、結果、結論四段書寫，下列關鍵詞，中英文要對應。簡報只附英文題目。作者與單位一般不更換。研究生論文由培訓單位署名，研究生導師注明為通信作者。 

4.    首頁左下角注明收稿日期；項目來源（基金名稱及編號）；作者姓名（出生年份－），性別，職稱、學銜、電子郵箱；通信作者及其電子郵箱。 

5.    圖與表用英文表述，原則上不超過6個。本刊采用三線表，遇有合計和統計學處理行（P，t值等）可在其上行加一細分界橫線。說明性文字置表下加注。表內數據有效位數應一致。圖應具有自明性，冠有圖題、縱橫標目、單位及符號，高寬比例5∶7；病理照片要清晰，注明放大倍數、染色方法。 

6.   計量單位執行《中華人民共和國法定計量單位》，以單位符號（斜體）表示。單位名稱與符號不可混用。 

7.    統計學符號按照《統計學名詞及符號》規定，用斜體書寫。如F檢驗、t檢驗、卡方(x2)檢驗概率P、均數加減標準差（x±s）、標準誤（sx）、相關系數r、和自由度γ。 

8.    按《關于出版物數字用法的規定》，公歷世紀、年代、年、月、日、時和計數、計量均用阿拉伯數字，小數點前后超過 3位數字時，每3位一組，組間留千分空。如8 219 000。但年份、序數詞、頁數、儀器型號、標準號不分節；數字百分數范圍在每個數值后均加百分號，如：5%～95%；附帶尺寸的數值相乘單位應以不易混淆的方式標注，如：3 cm×2 cm×5 cm。 

9.    醫學名詞以全國自然科學名詞審定委員會審定、公布、科學出版社出版的《醫學名詞》和相關學科的專業名詞為準。暫未公布的以《英漢醫學詞匯》、《英漢、漢英生物化學詞匯》為準。漢文藥名用1955年藥典《法定藥物》或藥典委員會編寫的《藥名詞匯》（非法定藥物）中的名稱，英文藥名采用國際非專利藥名，不用商品名。 

10.  題目中一般不用縮略詞。文中盡量少用，不超過4個漢字的原則上不用。為節省篇幅，必須使用時，須在首次出現時先給出全稱或原詞，之后在圓括內注明縮略詞；縮略詞不移行。 

11.  參考文獻全部列于文末，應親自閱讀過全文，按其在正文中首次出現的先后順序連續編碼，正文、表格和圖例中引用的參考文獻都要以放在括號內的阿拉伯數字標注。僅在表格和圖例中引用的參考文獻，應根據表格或圖例在正文中首次被提到的順序進行編碼。非英語文獻要列出原語種題目、雜志名稱。只閱讀摘要或二次引用的文獻及內部資料請勿引用。書寫次序為：作者（列前3位，之后西文加“et al”，日文加“他 ”，漢文加“等”）.題目（載體類型標識：如普通圖書［M］，論文集［C］，雜志［J］，學位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利[P]，數據庫[DB]，電子公告[EB]，其他[Z]，光盤[CD]，聯機網絡[OL]等）.期刊名稱，出版年，卷：起止頁碼（普通圖書的析出文獻須加注其他責任者及題名.出版地：出版者，出版年：起止頁碼）.電子文獻題后附加[引用時間] 獲取和訪問路徑）。外文期刊名縮寫，一律用斜體，以《醫學索引》收錄期刊名單（List of Journals for MEDLINE）中使用的格式為依據。舉例： 

[1] 郭祖超.醫用數理統計方法[M]. 3版. 北京：人民衛生出版社, 1988: 122-124. 

       [2] De Deckere EA，Pentieva K, Mckillop D, et al. Acute absorption of folic acid from a fortified low-fat spread[J]. Eur J Clin Nutr, 2003, 57: 1235 -1241. 

       [3] 昂溫G，昂溫PS. 外國出版史[M]. 陳生錚，譯. 北京：中國書籍出版社，1988. 

       [4] WEINSTEIN L, SWERTE MN. Pathogenic  properties of invading microorganism [M]// SODEMAN W A Jr, Sodeman WA. Pathologic physiology: mechanisms of disease. Philadephia: Saunders,1974: 745-772. 

       [5] PACS-L.The public-access computer systems forum[EB/OL]. Housten，Tex：Uniersity of Houston Libraries，[1995-05-17]. http://info.lib.uh.edu/pacsl.html. 

 [6] 西安電子科技大學. 光折變自適應光外差探測方法: 中國, 01128777.2 [P/OL].(2002-03-06)[2002-05-28]. http://211.152.9.47/sipoasp/zljs/hyjsyx- new.asp?recid=01128777.2 &leixin=0.