1. 稿件的基本要求

　　1.1 文章質量：文稿應具有創造性、科學性、實用性，文字精練，數據準確，邏輯性強。

　　1.2 文字限制：文章一般不超過5000字，如遇特殊情況請與編輯部聯系。編輯部將對超額部分加倍收取版面費。

　　1.3 介紹信：投稿請寄單位介紹信，介紹該文作者、單位，文章的真實性，是否屬于機密、一稿兩投，是否有各類基金資助。

　　1.4 基金項目：如為基金資助項目，應附帶資助的合同文本封面(具有詳細信息)復印件或獲獎證書復印件。

　　2. 文題

　　論文題目應簡潔、準確地反映文章的特定內容，不使用非公認的縮略詞，不使用標點符號，一般不設副標題，中英文題名含義應一致。

　　3. 作者

　　應寫明所有作者姓名、單位名稱(具體到科室)、所在城市名及郵政編碼，以上信息需中英文對照。作者英文姓名姓均大寫，其名第一個字母大寫，其后字母小寫;如作者單位為2個或2個以上，在每一位作者的右上角標注序號，單位名稱標注相同的序號。需提供第一作者的姓名、性別、民族(漢族不寫)、出生年、職稱、學位、電話、E-mail 、ORCID等信息。

　　4. 摘要

　　論著類文章，摘要應包括研究目的、方法、結果、結論;綜述類文章，應包括目的、資料來源、選擇材料的依據及原則、最重要的結果及結論。用第三人稱寫，不必使用“本文”、“作者”等主語。避免使用縮略語、代號等。

　　文章均需附中英文摘要，一般中、英文摘要對應，但為了對外交流，英文摘要可以更詳細，中文摘要一般300字左右。

　　5. 關鍵詞

　　每篇文章可列3-8個關鍵詞。所列關鍵詞應是專業術語，公知公認，但不一定是文章中出現過的詞，有的需要根據文章內容和專業知識選擇合適的關鍵詞。可以按學科體系《學科分類與代碼》(國標GB/T13745-92)找出。

　　6. 醫學名詞

　　以全國科學技術名詞審定委員會審定、公布、科學出版社出版的《醫學名詞》和相關學科的名詞為準。尚未通過審定的學科名詞，可選用最新版《醫學主題詞表(MeSH)》、《醫學主題詞注釋字順表》、《中醫藥主題詞表》中的主題詞。對沒有通用譯名的名詞術語于文內第一次出現時應注明原詞。中西藥名以最新版本《中華人民共和國藥典》和《中國藥品通用名稱》(均由中國藥典委員會編寫)為準。確需使用商品名時應先注明其通用名稱。暫未公布者仍以人民衛生出版社編的《英漢醫學詞匯》為準。

　　7. 圖表

　　文中圖表以先見文字后見圖表為原則，圖題、表題需中英文對照。圖表中內容及注釋均用英文表示。文字簡明扼要。表格一律采用“三線表”，圖表直接置于正文中。照片須另附文件(TIF格式)，組織學照片需注明染色方法及放大倍數。圖、表和公式應通篇分別編號。

　　8. 單位和符號

　　計量單位實行國務院1984年頒布的《中華人民共和國法定計量單位》，并以單位符號表示，具體使用參照2001年中華醫學會編輯出版部編輯的《法定計量單位在醫學上的應用》(第3版)一書。統計學符號按照GB3358.1-2009《統計學詞匯及符號》的有關規定書寫，一般應斜體。注意容易混淆的外文字母的文種、大小寫、正斜體及上下角標的正確書寫。文中外國人名、術語統一為英文，不宜采用中文譯法。

　　9. 參考文獻

　　9.1 中文參考文獻需在同一編號之下翻譯成對應英文，英文置于中文之后。

　　9.2 只著錄最必要、最新的文獻，盡量不使用發表時間距今超過10年的參考文獻。

　　9.3 著錄的文獻一般為正式出版物，非正式出版物可作為文內注釋列出，其格式可參照參考文獻的格式。

　　9.4 參考文獻盡量引用最新的文獻;不能引用已廢止的標準、法規等作為支持文章觀點的依據。

　　9.5 建議文后參考文獻在10-15篇，綜述性論文在20篇以上。

　　10. 文章格式

　　具體的書寫格式可參考下表：

　　期刊名稱中國食品衛生雜志期刊類別

　　版心(尺寸)256×170 (mm)版式

　　書眉單頁

　　雙頁

　　頁碼

　　腳注6號黑體，通欄排，放基金項目、作者簡介、通訊作者

　　文章標題宋體，加粗，居中，下空1行，具體排法見版式

　　作者五號宋體，居中

　　作者單位五號仿宋，居中

　　中文摘要左右空2字，五號宋體，“摘要”加粗

　　關鍵詞五號宋體，“關鍵詞”加粗

　　一級標題五號宋體，左齊

　　二級標題五號宋體，左齊

　　三級標題五號宋體，左齊

　　正文五號宋體，千分位、單位數字空1字符

　　表格表頭五號宋體，居中;表內小五號宋體;表注小五號宋體

　　圖片題目五號宋體居中，圖注小五號宋體居中

　　參考文獻中文五號宋體，英文五號Times New Roman，排法見版式

　　英文標題五號Times New Roman，居中

　　英文作者五號Times New Roman，居中

　　英文作者單位五號Times New Roman，居中

　　英文摘要五號Times New Roman，居中，左右各空2字

　　英文關鍵詞五號Times New Roman

　　封面刊名位置字體號

　　封底版權頁的位置字體號

　　特殊要求