1. 研究目標(biāo)與范圍

　　《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》是由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、中國(guó)衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學(xué)會(huì)共同主辦的食品衛(wèi)生、食品安全學(xué)術(shù)期刊，以服務(wù)食品安全衛(wèi)生、食品安全科技人員及相關(guān)從業(yè)人員，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外食品安全衛(wèi)生學(xué)術(shù)交流，提高全民健康水平為研究目標(biāo)。

　　本刊全面報(bào)道食品衛(wèi)生領(lǐng)域的最新科研成果，并積極推廣先進(jìn)實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法、及時(shí)交流食品安全監(jiān)管、食品安全事故處理經(jīng)驗(yàn)以及國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品衛(wèi)生的政策、法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等最新信息。研究范圍涵蓋了食源性疾病監(jiān)測(cè)、溯源和監(jiān)管措施;食品中風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別技術(shù)(包括化學(xué)分析技術(shù)、微生物檢驗(yàn)技術(shù)、毒理學(xué)評(píng)價(jià)方法等);食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)素及有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估;食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，風(fēng)險(xiǎn)交流;食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究和監(jiān)管措施、營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)等多方面的內(nèi)容。

　　2. 投稿方式

　　作者投稿請(qǐng)登陸本刊網(wǎng)站(www.zgspws.com)，注冊(cè)后登錄個(gè)人賬戶(hù)(已經(jīng)注冊(cè)者可直接登錄)，按照投稿提示投遞電子版稿件。此外，作者需要郵寄紙質(zhì)版稿件1份(需第一作者、通信作者和副高以上作者親筆簽字)、單位介紹信、著作權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議、利益沖突聲明、作者貢獻(xiàn)聲明、項(xiàng)目證明材料(如有基金項(xiàng)目資助)、倫理審查文件(如涉及人體實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn))至編輯部，編輯部收到后將正式送審(如采用掛號(hào)信方式請(qǐng)注明編輯部電話(huà)010-68707221，以免拒收)。

　　來(lái)稿中應(yīng)有清楚完整的作者通信地址、聯(lián)系電話(huà)、E-mail地址、第一作者的身份證號(hào)碼(給作者發(fā)稿費(fèi)時(shí)需要)及版面費(fèi)發(fā)票的單位名稱(chēng)。投稿時(shí)，作者可以填寫(xiě)需要回避的審稿人，編輯部會(huì)嚴(yán)格保密;也可以推薦審稿人，編輯部會(huì)根據(jù)具體情況考慮是否采納。

　　3. 評(píng)審流程

　　在作者投稿成功后，編輯部將首先對(duì)稿件進(jìn)行初步審查。對(duì)于原創(chuàng)性不足、存在嚴(yán)重的科學(xué)或技術(shù)性缺陷、缺乏有價(jià)值信息、或不符合期刊內(nèi)容范疇的稿件，編輯部將進(jìn)行拒稿處理。

　　本刊對(duì)通過(guò)初步審查的稿件進(jìn)行同行評(píng)審。稿件將被發(fā)送給兩名或更多的審稿人。本刊遵循單盲審稿流程。審稿人的意見(jiàn)(接受/拒稿/修改)將轉(zhuǎn)達(dá)給通訊作者。作者必須對(duì)審稿人的意見(jiàn)進(jìn)行逐條回復(fù)，并提交稿件的修訂版本。這個(gè)過(guò)程將重復(fù)直到審稿人和編輯對(duì)稿件滿(mǎn)意為止。

　　對(duì)于本刊編委和編輯的投稿，編委、編輯投稿必須同樣遵守期刊的所有評(píng)審和編輯程序。編委、編輯不得參與本人及其家屬、同事撰寫(xiě)論文的評(píng)審工作、編輯工作及錄用決定。同行評(píng)審必須獨(dú)立于相關(guān)編委、編輯及其研究小組進(jìn)行。

　　4. 作者標(biāo)準(zhǔn)

　　所有作者必須聲明其個(gè)人對(duì)文章的貢獻(xiàn)，并且必須實(shí)質(zhì)性地參與了研究或文章的相關(guān)工作。所有作者都應(yīng)在以下方面做出重大貢獻(xiàn)：研究的理念和設(shè)計(jì)，研究數(shù)據(jù)的獲取，研究數(shù)據(jù)的分析和解釋;撰寫(xiě)文章或?qū)χ匾�的文章�?nèi)容做出關(guān)鍵性的修改;或?qū)ψ罱K提交版本的確認(rèn)。

　　作者署名修改：任何對(duì)作者姓名的添加、刪除或重新排序都應(yīng)在稿件被接受前進(jìn)行。如需對(duì)作者署名信息做出修改，通訊作者須說(shuō)明修改原因，并將全部作者同意修改的確認(rèn)書(shū)發(fā)送給編輯部。在添加或刪除作者姓名時(shí)，確認(rèn)書(shū)中也應(yīng)包括被添加或刪除的作者的確認(rèn)。

　　作者權(quán)利：稿件錄用后作者需要與編輯部簽訂“論文著作權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議”，將文章的版權(quán)轉(zhuǎn)讓給《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》，版權(quán)歸《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》編輯部所有，但作者有權(quán)利按照本刊采用的知識(shí)共享許可協(xié)議(CC BY-NC-ND 4.0)使用其文章。

　　5. 涉及人與動(dòng)物的研究

　　當(dāng)論文的主體是以人為研究對(duì)象時(shí)，作者應(yīng)說(shuō)明其遵循的程序是否符合負(fù)責(zé)人體試驗(yàn)的委員會(huì)(單位性的、地區(qū)性的或國(guó)家性的)所制訂的倫理學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。需提供該委員會(huì)的批準(zhǔn)文件(批準(zhǔn)文號(hào)著錄于論文中)。確保受試對(duì)象或其家屬已簽署知情同意書(shū)，但同意書(shū)無(wú)需提交給編輯部。報(bào)道動(dòng)物實(shí)驗(yàn)時(shí)，以有相關(guān)倫理委員會(huì)書(shū)面證明實(shí)驗(yàn)遵循了相關(guān)動(dòng)物權(quán)益規(guī)范為宜，以上情況需要在稿件的篇末進(jìn)行聲明。

　　此外，作者須注意保護(hù)患者隱私，注意遮擋面部，避免在標(biāo)本和影像學(xué)圖片中暴露患者的姓名或證件號(hào)等信息。

　　6. 抄襲與學(xué)術(shù)不端

　　《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》僅接受未投稿給其他期刊且未發(fā)表過(guò)的原創(chuàng)文章，并且投稿的文章不得包含任何抄襲的內(nèi)容，會(huì)對(duì)重復(fù)投稿、一稿多投、抄襲他人文章等問(wèn)題進(jìn)行檢測(cè)，以杜絕學(xué)術(shù)不端行為。編輯部使用由CNKI提供的查重系統(tǒng)AMLC來(lái)檢驗(yàn)稿件是否涉及抄襲，如發(fā)現(xiàn)抄襲，稿件將被拒絕。作者若使用了與他人重疊的材料，必須取得所有必要的相關(guān)許可，并在稿件中正確地標(biāo)注出，以避免學(xué)術(shù)不端問(wèn)題。

　　7. 更正和撤稿政策

　　本刊在線(xiàn)發(fā)表或印刷發(fā)表的文章均被視為最終版本，一般情況下不接受更正或撤稿的請(qǐng)求。但在確有必要的情況下，本刊將會(huì)對(duì)文章進(jìn)行更正或撤稿處理：

　　更正：如果文章內(nèi)存在無(wú)意的科學(xué)性錯(cuò)誤，并且不會(huì)對(duì)文章的結(jié)果和結(jié)論造成重大影響，編輯部會(huì)盡快在期刊上發(fā)表更正啟示，詳細(xì)說(shuō)明對(duì)原文所做的更改，并注明文章出自本刊。本刊會(huì)發(fā)布更正后的新版本的論文，并在新版中詳細(xì)說(shuō)明對(duì)原文章的改動(dòng)，注明更新日期。更改前的版本也會(huì)存檔，讀者可以直接獲取，但引用時(shí)，應(yīng)引用最新版本的文章。

　　撤稿：以下情況，編輯部會(huì)對(duì)文章進(jìn)行撤稿處理：

　　1. 當(dāng)文章內(nèi)有嚴(yán)重的科學(xué)性錯(cuò)誤，以至于導(dǎo)致文章的結(jié)果和結(jié)論不可靠時(shí);

　　2. 對(duì)于涉嫌抄襲、數(shù)據(jù)造假等學(xué)術(shù)不端行為的文章，編輯部會(huì)啟動(dòng)調(diào)查并發(fā)表聲明告知讀者該文章存在風(fēng)險(xiǎn);調(diào)查結(jié)束后結(jié)果將被公開(kāi)。如果確認(rèn)該文章存在學(xué)術(shù)不端的行為，編輯部會(huì)采取撤稿措施并發(fā)表撤稿聲明。

　　8. 存檔政策

　　本刊自2013年發(fā)表的文章都進(jìn)行了數(shù)字化存檔，期刊網(wǎng)站上均可索引到。為了保證數(shù)據(jù)安全，所有信息也在編輯部進(jìn)行了備份。每期刊物的紙質(zhì)版及電子版均在編輯部留有存檔。其他所有相關(guān)材料，例如作者提交論文時(shí)提供的額外信息及表格，均在編輯部留有存檔。

　　除本刊網(wǎng)站自存儲(chǔ)外，本刊歷史發(fā)表的全部文章數(shù)據(jù)在中國(guó)知網(wǎng)進(jìn)行存儲(chǔ)。本刊允許作者將其文章的所有版本存儲(chǔ)在作者選擇的機(jī)構(gòu)或其他知識(shí)存儲(chǔ)庫(kù)中。須在存儲(chǔ)的機(jī)構(gòu)或其他知識(shí)庫(kù)的文章元數(shù)據(jù)中，注明規(guī)范的期刊發(fā)表信息，并作為推薦引用方式。

　　9. 利益聲明

　　所有作者必須披露全部潛在的利益沖突。當(dāng)作者(或作者的機(jī)構(gòu)/雇主)的財(cái)務(wù)/個(gè)人/從屬關(guān)系可能影響到作者的決策、工作或稿件時(shí)，便存在潛在的利益沖突。當(dāng)稿件中提及某些產(chǎn)品時(shí)，作者還應(yīng)披露是否與這些產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品存在利益沖突。

　　作者在投稿時(shí)應(yīng)簽署本刊的“利益沖突聲明”并將其與稿件一同提交至編輯部。此外，作者須在文章末尾聲明該研究是否存在任何利益沖突，如存在，則須披露全部潛在的利益沖突。

　　10. 版面費(fèi)與審稿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

　　版面費(fèi)：文章被采用后，編輯部將收取文章版面費(fèi)，收取標(biāo)準(zhǔn)為每版800元。對(duì)于以下特殊情況可免收或減收版面費(fèi)：

　　免收：特約具有創(chuàng)新性的專(zhuān)家論文可免收。

　　減收：不能報(bào)銷(xiāo)的自費(fèi)作者申請(qǐng)、經(jīng)編輯部同意后可適當(dāng)減收。

　　作者可在網(wǎng)站看到應(yīng)交版面費(fèi)金額，可轉(zhuǎn)賬匯款至中國(guó)衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學(xué)會(huì)賬戶(hù)。如果作者單位需要以“版面費(fèi)收取通知”作為報(bào)銷(xiāo)憑證，可等待編輯部給作者郵寄版面費(fèi)收取通知(蓋有《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》編輯部 章)后再匯款。請(qǐng)作者匯款時(shí)一定注明：《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》版面費(fèi)、作者姓名、發(fā)票抬頭。

　　特別提示：本編輯部發(fā)票現(xiàn)改為“北京增值稅普通發(fā)票”，除發(fā)票抬頭、納稅人識(shí)別號(hào)外，請(qǐng)您咨詢(xún)單位財(cái)務(wù)是否需要填購(gòu)買(mǎi)方信息“地址、電話(huà)，開(kāi)戶(hù)行及賬號(hào)”這三項(xiàng)內(nèi)容，如若需要，請(qǐng)您發(fā)到本編輯部郵箱[email protected],并標(biāo)注作姓名者。

　　審稿費(fèi)：稿件一經(jīng)錄用收取審稿費(fèi)均為200元。詳細(xì)的審稿費(fèi)收取政策如下：

　　1)本刊不單獨(dú)收取審稿費(fèi)，文章錄用后，審稿費(fèi)與版面費(fèi)一同收取并開(kāi)具在版面費(fèi)發(fā)票中。所有文章均送專(zhuān)家外審(稿件狀態(tài)顯示為初審)，有的還要送多位專(zhuān)家審稿或復(fù)審，編輯部均需向?qū)＜抑Ц秾徃遒M(fèi)，送多人審稿支付的審稿費(fèi)合計(jì)超過(guò)200元的由編輯部出資支付。

　　2)未被錄用的免收審稿費(fèi)：審稿未獲通過(guò)、未被錄用的文章免交審稿費(fèi)(由編輯部向?qū)徃迦酥Ц秾徃遒M(fèi))。

　　3)擅自撤稿者需繳納審稿費(fèi)200元。如果稿件已送外審，由于作者個(gè)人原因，6個(gè)月之內(nèi)提出撤稿，或無(wú)正當(dāng)理由超過(guò)3個(gè)月不修回稿件，無(wú)論錄用與否，均需支付審稿費(fèi)200元。

　　11. 其他聲明

　　本刊文章刊發(fā)周期一般為3-6個(gè)月。為具有創(chuàng)新性的優(yōu)秀論文特設(shè)綠色通道，加急審稿及優(yōu)先發(fā)表，對(duì)綠色通道的稿件會(huì)縮短刊發(fā)周期，一般為1-2個(gè)月。凡來(lái)稿在接到本刊回執(zhí)后6個(gè)月內(nèi)未接到稿件處理通知者，系仍在審閱中，作者如欲投他刊，請(qǐng)先與本刊聯(lián)系，切勿一稿多投;如作者6個(gè)月后未收到修稿或錄用通知，可自行處理稿件。

　　編輯部有權(quán)對(duì)來(lái)稿做文字修改，若涉及內(nèi)容修改會(huì)與作者商榷。依照《著作權(quán)法》有關(guān)規(guī)定，來(lái)稿文責(zé)自負(fù)，所刊內(nèi)容不代表本刊編輯部與主辦單位觀點(diǎn)，除非特別聲明。來(lái)稿一經(jīng)錄用，編輯部即向作者按照規(guī)定支付稿酬、贈(zèng)送雜志。