隨著經(jīng)濟的發(fā)展以及人們生活水平的普遍提高，人們對水果的質(zhì)量要求越來越高，果品的生產(chǎn)要想取得較高的經(jīng)濟效益，不僅要在品種、外觀、大小等傳統(tǒng)的外在質(zhì)量上下功夫，更為重要的是嚴(yán)格控制果品中農(nóng)藥及其有害物質(zhì)的殘留。

　　摘要 針對伊犁河谷地區(qū)，從病蟲害測報、肥水管理、樹體管理、果實套袋與貼字以及果實采收等方面闡述了伊犁州無公害蘋果栽培技術(shù)。

　　關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)論文,蘋果,無公害,病蟲害,水肥管理,樹體管理,果實套袋,新疆伊犁

　　蘋果生產(chǎn)從選址建園和品種選擇開始，按照有機農(nóng)業(yè)的原則與要求，進行合理的土肥水管理與病蟲草防治，加強花果管理，科學(xué)修剪，并適時采收，防止采后污染等。堅持重施有機肥料，禁施化學(xué)肥料，應(yīng)用農(nóng)業(yè)措施、物理措施、生物農(nóng)藥防治病蟲害，禁用化學(xué)合成農(nóng)藥;科學(xué)修剪、疏花疏果，保持樹體合理負(fù)載;推廣應(yīng)用套袋、摘葉、轉(zhuǎn)果等措施，提高產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到個大、味濃、色艷、清脆、口感純正，營養(yǎng)安全。針對伊犁河谷地區(qū)，提出以下蘋果無公害栽培技術(shù)措施。

　　1 病蟲測報

　　緊緊地圍繞著以預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，加強了對蘋果病蟲害的監(jiān)測力度，對果園進行全年跟蹤監(jiān)測。在蘋果生長季節(jié)，實行專項調(diào)查，分別對紅蜘蛛、蚜蟲、早期落葉病以及蘋果黑星病等，進行防治預(yù)報，預(yù)報準(zhǔn)確率為95%以上。

　　2 肥水管理

　　2.1 施肥

　　以有機肥、長效復(fù)合肥為主，化肥為輔，以生物菌肥、腐植酸類等復(fù)合微肥為補充，使果園土壤有機質(zhì)含量逐步達(dá)到1.5%以上。針對該區(qū)域普遍存在的“有機肥施用嚴(yán)重不足，重施氮肥、少施磷肥、輕施鉀肥”的問題，推廣“重施有機肥、控氮、增磷鉀、補硼鈣鋅鐵”的施肥模式。以蘋果營養(yǎng)診斷結(jié)果為指導(dǎo)，進行科學(xué)配方施肥。根據(jù)土壤營養(yǎng)狀況及蘋果需肥規(guī)律，進行合理施肥[1]。

　　基肥：在秋季中晚熟品種采收后，晚熟品種采果前施入。以農(nóng)家肥為主，混入少量速效氮肥和磷肥。施肥量：按每生產(chǎn)1 kg蘋果施有機肥1.5～2.0 kg，和全年施氮肥量的1/3左右、磷肥量的1/2及鉀肥量的1/3～1/2計算，要求施入充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥。幼樹結(jié)合擴盤深翻宜采用條溝、環(huán)狀溝施，結(jié)果果樹宜采用放射溝或條溝施，深度50～60 cm。

　　追肥：第1次在土壤解凍后到萌芽前，即花前追肥，以氮肥為主，磷肥為輔，選用磷酸二銨或三元素復(fù)合肥。施肥量：幼樹約300 kg/hm2，結(jié)果樹600 kg/hm2左右。第2次在花芽分化期(5―6月)，以磷、鉀肥為主，兼施氮肥。施肥量：磷酸二銨450 kg/hm2左右，第3次在果實膨大期(7―8月)，以鉀肥為主，施肥量：硫酸鉀或氯化鉀750～1 050 kg/hm2，采用穴施或淺放射溝施，溝深、寬各20 cm左右，施肥后及時灌水。

　　葉面噴肥：全年6次左右，主要補充磷鉀等大量元素、鈣鎂等中量元素和硼、鐵、錳、鋅等微量元素。在蘋果補鈣臨界期(落花后20～40 d)間隔10 d連噴2次氨基酸鈣肥;花芽分化期噴2次磷酸二氫鉀;在采果前30 d用磷酸二氫鉀或硫酸鉀200倍液噴施2次，防止蘋果痘斑病和苦痘病等生理病害的發(fā)生[2]。

　　2.2 灌溉

　　全年應(yīng)灌溉5～6次，主要時期在萌芽期、花后、幼果膨大期、果實二次膨大期、采果后至封凍前。灌水后要求蘋果根際土壤全部濕潤，即田間最大持水量達(dá)到60%左右為灌溉指標(biāo)。

　　3 樹體管理

　　樹形選擇主要是依據(jù)栽植密度，栽1 245～1 650株/hm2以上的密植園宜選擇“細(xì)長紡錘形”樹形結(jié)構(gòu);栽840株/hm2以下的中密度園，宜選擇改良紡錘形或自由紡錘形樹形結(jié)構(gòu)。

　　細(xì)長紡錘形：樹高2.8～3.2 m，干高80～100 cm，有直立而長勢強健的中央領(lǐng)導(dǎo)干，與主枝粗度比為(5～6)∶1。主干上配備小主枝14～15個，長度1.0～1.2 m，長勢均衡，呈螺旋式上升排列，間距15 cm左右，基部主枝稍長，自下而上逐漸縮短，基角90°左右，主枝保持單軸延伸，水平或大于100°生長，其上著生結(jié)果枝組，不留側(cè)枝，整個樹形呈紡錘形。

　　改良紡錘形：樹高3.5 m左右，干高70～80 cm，中心干基部著生3個長1.3～1.5 m的永久性小主枝，開張角度85°左右，枝展1.3～1.5 m，與中心干粗度比(3～4)∶1。中上部選配8～9個臨時小主枝，開展角度90～95°，枝展1.0～1.2 m。樹冠矮小緊湊，枝組豐滿，上小下大，長、中、短枝比例為1∶3∶6。

　　開心形：干高70～80 cm，保留3～4個長約1.5 m永久性主枝，方位角90～120°，兩側(cè)每隔20～30 cm保留1個中、小型結(jié)果小枝組。

　　4 果實套袋與貼字

　　蘋果套袋可以增進著色，使果面光潔，提高果實品質(zhì);套袋后可以減少噴藥，防止農(nóng)藥和空氣中有害物質(zhì)對果實的污染，保護生態(tài)環(huán)境，是生產(chǎn)無公害食品蘋果的重要手段之一[3]。套袋作業(yè)在盛花后40 d開始，10～15 d內(nèi)完成。套袋前1～2 d應(yīng)噴1次殺菌劑+保護性殺菌劑+殺蟲劑+鈣肥。噴藥要細(xì)致、周到，尤其是果面上要均勻著藥。套袋在9：00―12：00、15：00―19：00進行，不要在早晨露水未干、果溫較低及中午日光強烈、果溫較高時進行。果實在袋內(nèi)生長90 d以上，然后除袋進行貼字。配合摘葉、轉(zhuǎn)果工序，最終可收獲到果面全紅、光潔的優(yōu)質(zhì)果[4]。

　　5 果實采收

　　為保證果實全面著色和提高果實含糖量，蘋果的適宜采收期應(yīng)在10月下旬。采摘時，盡量輕采、輕放，避免碰傷和指甲刺傷果實，采收時去除果柄。采收用的籃、筐均需內(nèi)襯蒲包、舊布等柔軟鋪墊物，從籃到筐，從筐到果到果堆、果箱等都要逐個拾、拿、禁止傾倒。

　　6 參考文獻

　　[1] 馬玲玲.紅富士蘋果無公害栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008(21)：35-36.

　　[2] 毛紅榮，王秀英.優(yōu)質(zhì)蘋果無公害栽培技術(shù)[J].中國果菜，2008(1)：25.

　　[3] 劉富榮.紅富士蘋果無公害栽培技術(shù)[J].河北果樹，2006(5)：15-16.