摘要：近些年隨著黨和國家對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作重視程度的不斷提升，有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的技術(shù)獲得了很好的發(fā)展，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用在實際檢測工作中，并取得了很好的成效。本文對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢作重點的分析論述。關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全;安全檢測農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是關(guān)乎每一個人身體健康的大事，一直以來得到了黨和國家的高度重視，這讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)獲得了良好的發(fā)展，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。基于此，必須明確和掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的應(yīng)用要點和現(xiàn)狀，并積極推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全;安全檢測

　　1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)現(xiàn)狀

　　從當前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的應(yīng)用情況來看，已經(jīng)取得了很好的成效，集中體現(xiàn)在以下3個方面。一是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)應(yīng)用趨于全面。當前農(nóng)產(chǎn)品毒素殘留檢測、生長環(huán)境檢測、農(nóng)藥殘留檢測、重金屬檢測中均有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的應(yīng)用。以農(nóng)產(chǎn)品毒素殘留檢測為例來說，當前使用的監(jiān)測技術(shù)主要是酶聯(lián)免疫吸附劑測試法，這一技術(shù)易操作，成本較低。再以農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測為例來說，當前所使用的原子吸收法可以精準檢測出農(nóng)產(chǎn)品中所含有的重金屬。二是檢驗檢測水平明顯提升。目前我們國家開發(fā)了以生物毒素、獸藥為主的近600余種快速檢測產(chǎn)品，尤其是在動物源性農(nóng)產(chǎn)品中藥物快速檢測和生物毒素高靈敏檢測技術(shù)方面取得了良好的進展。這些先進技術(shù)的廣泛應(yīng)用大大提升工產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平。三是全程監(jiān)管能力增強。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品不僅是產(chǎn)出來的，也是管出來的，必須對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)加以全過程監(jiān)管，通過先進的技術(shù)來保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前來看，依托于先進的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)，已經(jīng)可以全過程開展質(zhì)量檢測，所提出的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價的方法和技術(shù)規(guī)程為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作提供了技術(shù)支撐，這大大推動了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的完善。

　　2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢

　　近年來相關(guān)部門進一步加大了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的研究力度，掌握了有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的新知識和方法。可以說，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢集中體現(xiàn)在以下3個方面。一是檢驗檢測技術(shù)趨向小型化智能化。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)總的發(fā)展趨勢是小型化、快速化、智能化，其中的代表性技術(shù)是微電子機械系統(tǒng)、傳感器技術(shù)、納米技術(shù)，有力地推動了快速檢測技術(shù)的小型化。抗體、適配體等高效識別材料為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測提供了重要基礎(chǔ)。GPS、現(xiàn)場快速檢測技術(shù)、檢測數(shù)據(jù)遠程傳輸與處理可以共同推動快速檢驗檢測智慧平臺的發(fā)展，同樣可以為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供技術(shù)支撐。二是風險評估技術(shù)趨向系統(tǒng)化精細化。數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)可以精準獲取到農(nóng)產(chǎn)的諸多相關(guān)信息，可將分割的信息關(guān)聯(lián)化，風險評估能力可由此得到提升。藥效動力學模型軟件、生理模型的藥代動力學等風險評估模型和軟件可有效的增強風險評估過程中的敏感性和準確性。三是溯源鑒別技術(shù)趨向集成化物聯(lián)化。集中體現(xiàn)在真實性識別溯源技術(shù)研究和信息追溯技術(shù)這兩個方面，可以對農(nóng)產(chǎn)品的每一個環(huán)節(jié)進行查詢和追溯，保證來源可溯，去向可查。隨著近年來物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，信息追溯技術(shù)已經(jīng)獲得很好的發(fā)展，趨于智能化和網(wǎng)絡(luò)化。紅外光譜技術(shù)、DNA指紋圖譜技術(shù)、核磁共振技術(shù)、代謝指紋圖譜技術(shù)均是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的代表性技術(shù)。

　　3結(jié)語

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)廣泛應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品毒素殘留、生長環(huán)境、農(nóng)藥殘留、重金屬的檢測中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測全面且有效，可有效保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。且隨著信息技術(shù)和智能技術(shù)的發(fā)展，微電子機械系統(tǒng)技術(shù)、納米技術(shù)、傳感器技術(shù)等已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)重要的發(fā)展趨勢，今后要進一步加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的研究力度，以此更好地提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測質(zhì)量。

　　《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢》來源：《新農(nóng)業(yè)》，作者:劉鶴