農(nóng)藥殘留是農(nóng)作物在使用農(nóng)藥后一定時間內所形成的沒有被有效分解的殘留物，它們會附著于蔬菜及水果等農(nóng)作物的可食用部分，如果長期攝入帶有殘留農(nóng)藥的果蔬可能導致人體慢性中毒。

　　1 西紅柿農(nóng)藥殘留風險評估的實施現(xiàn)狀

　　針對西紅柿的農(nóng)藥殘留風險評估主要采用樣品提取、凈化、濃縮以及儀器檢測等等技術，這些技術的實踐操作已經(jīng)相當成熟，可在一定程度上解決西紅柿農(nóng)藥殘留風險問題。

　　1.1 西紅柿農(nóng)藥殘留的樣品提取技術應用

　　樣品提取技術在當前的西紅柿農(nóng)藥殘留風險評估中還是比較常見的，它能夠根據(jù)農(nóng)藥性質與樣品基質的不同，采用包括振蕩法、索氏提取法、超聲波提取法、溶劑提取法等不同提取方法進行農(nóng)藥殘留樣品提取。

　　具體來講，就有利用乙腈提取西紅柿中吡蟲啉農(nóng)藥殘留的案例，它主要利用到了固相萃取、色譜分離檢測等等方法，可實現(xiàn)對西紅柿中吡蟲啉殘留的100%測定與回收，它的最高回收率甚至可以達到108.4%。不過該技術也同樣某些缺陷，即針對不同類型的西紅柿在測定方面會花費較高成本。

　　索氏提取法是專門利用索氏提取器對西紅柿農(nóng)藥殘留進行連續(xù)提取，它可配合超聲波提取法對某些難以提取的樣品進行提前處理，同時它也有分批次提取功能，最大限度提高了西紅柿農(nóng)藥殘留提取效率。

　　1.2 西紅柿農(nóng)藥殘留的濃縮檢測技術應用

　　濃縮檢測技術是對西紅柿農(nóng)藥殘留進行提取與凈化后，提高農(nóng)藥檢測效果，將已經(jīng)稀釋的溶液進行濃縮。一般來說，可采用旋轉蒸發(fā)儀器的方法快速對溶液進行濃縮，如此操作可有效避免二次污染情況的發(fā)生。考慮到濃縮檢測設備自身存在技術局限性，因此某些時刻必須對樣品進行二次轉移。同時，為了解決高濃度濃縮問題，還可采用K-D濃縮儀先行將濃縮液收集到底部刻度試管中，如此可省去二次轉移操作流程，有效減少農(nóng)藥損失。

　　在濃縮轉移帶有農(nóng)藥殘留的溶液后，可再次通過提取、凈化等技術濃縮溶液樣品，配合農(nóng)藥檢測儀進行再次檢測，這里要運用到氣相色譜儀，基于不同配置檢測農(nóng)藥殘留量，然后進行農(nóng)藥殘留風險評估。在試驗中可采用火焰廣度檢測儀、氮磷檢測儀、電子俘獲器等多種儀器設備展開檢測工作，精確檢測出西紅柿中的農(nóng)藥殘留量、殘留農(nóng)藥類型等等，然后分析得出風險評估結果[1]。

　　2 西紅柿有機磷農(nóng)藥殘留風險評估技術應用

　　2.1 西紅柿有機磷農(nóng)藥殘留量檢測必要性

　　采用西紅柿有機磷農(nóng)藥殘留風險評估技術，結合果蔬產(chǎn)品質量安全執(zhí)行標準，全面實施蔬菜果實農(nóng)藥殘留標準檢測，確保西紅柿產(chǎn)品滿足農(nóng)藥最大殘留限量標準，符合《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》相關規(guī)定[2]。

　　2.2 西紅柿有機磷農(nóng)藥殘留量檢測試驗技術應用

　　2.2.1 試驗檢測儀器與試劑

　　針對西紅柿農(nóng)藥殘留中的對硫磷、二嗪磷、甲拌磷等有機磷進行檢測，采用自動進樣器、FPD火焰光度檢測器、低溫冷卻液循環(huán)泵配合循環(huán)水多用泵展開試驗工作。

　　2.2.2 試驗色譜條件

　　色譜條件包括了規(guī)格為30mx0μm、32mmx0.25μm;載氣方面選擇了高純氮，配合恒流模式下的載氣流速控制在1.5mL/min，空氣和氮氣流速分別控制在400mL/min和40mL/min，檢測器溫度則設置為250℃。

　　2.2.3 試驗方法

　　將攪碎后的西紅柿制樣放進樣品盒中，稱取15g放入85mL的聚四氟離心管中，再加入20mL乙腈與4g氯化鈉，以15000r/min的速度進行勻漿離心振搗，高速提取1分鐘。最后過0.2μm濾頭裝瓶上機。

　　2.2.4 試驗結果

　　在經(jīng)過組織振搗后蝴蝶西紅柿制樣，并加入到不同濃度的農(nóng)藥混合標準溶液中，通過表1中的加標精密度、回收率試驗數(shù)據(jù)分析有機磷殘留結果。在采用氣相色譜法展開試驗過程中，保證農(nóng)藥的基準標液標準曲線被控制在0.9941～0.9998范圍內。

　　總體來說，采用氣相色譜法，配合氣體流動氣相有效分析方法在西紅柿有機磷農(nóng)藥檢測方面具有高效性、高速度、高靈敏性和多選擇性，可實現(xiàn)對農(nóng)藥殘留中有機物的定量定性分析，對西紅柿種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常有利[3]。

　　3 結束語

　　綜上所述，針對西紅柿的農(nóng)藥殘留風險評估需要做到科學、合理、謹慎、細致，基于多種技術方法展開全方位檢測，保證最大限度實現(xiàn)對西紅柿農(nóng)藥殘留問題的有效解決，提高西紅柿種植成效，滿足綠色健康農(nóng)業(yè)發(fā)展需求。

　　參考文獻

　　[1]范靜波.番茄農(nóng)藥殘留和重金屬污染物風險評估[J].中國園藝文摘,2018(6):17-23.

　　[2]黃宗蘭,陳沙,朱作為等.氣相色譜-三重四級桿串聯(lián)質譜法同時測定西紅柿中47種農(nóng)藥殘留[J].食品安全質量檢測學報,2018,9(5):1142-1148.

　　[3]孫曉光.西紅柿中三嗪類農(nóng)藥的殘留檢測[J].現(xiàn)代食品,2017(2):82-83.

　　《西紅柿有機磷農(nóng)藥殘留風險評估探究》來源：《農(nóng)家參謀》，作者：文晶晶