【摘要】牟氏莊園是煙臺(tái)市重要的旅游資源，由于長(zhǎng)期未能準(zhǔn)確地進(jìn)行文化定位，旅游開發(fā)也是粗淺的。牟氏莊園代表著膠東傳統(tǒng)的“耕”“讀”文化，這種文化在高速發(fā)展的工業(yè)化和城市化浪潮沖擊下日漸式微。牟氏莊園旅游開發(fā)應(yīng)該定位在保留人們體驗(yàn)這種文化的場(chǎng)所。
　　【關(guān)鍵詞】牟氏莊園論文;文化定位論文;旅游開發(fā)
　　
　　1牟氏莊園的文化定位
　　早在19世紀(jì)40年代，馬克思、恩格斯就在《德意志意識(shí)形態(tài)》中運(yùn)用唯物主義基本觀點(diǎn)，提出文化起源于人類物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)的思想。文化的表現(xiàn)形式具有多樣性，我們將從牟氏莊園的建筑和依附與建筑物質(zhì)上的文字、傳說兩方面來對(duì)牟氏莊園的文化進(jìn)行定位。文化定位的目的有三：1、保護(hù)。牟氏莊園代表的文化不同于現(xiàn)在的工業(yè)文明，處于相對(duì)弱勢(shì)并逐漸萎縮的狀態(tài)，而文化表現(xiàn)形式的萎縮，就象瀕危物種的增加一樣，預(yù)示著某種危險(xiǎn)；2、提供文化感受場(chǎng)所。文化場(chǎng)所的保護(hù)有利于喚起大家的共同記憶；3、文化產(chǎn)業(yè)化的需要。文化是可以通過產(chǎn)業(yè)化，不僅實(shí)現(xiàn)自救而且可能成為地方經(jīng)濟(jì)的龍頭產(chǎn)業(yè)或支柱產(chǎn)業(yè)，音樂磁帶、電影、足球賽等娛樂文化堂而皇之地成為當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)中的新興產(chǎn)業(yè)就很好地證明了這一點(diǎn)。
　　建筑是文化的載體并反映一定的文化。牟氏莊園坐落于煙臺(tái)市棲霞城北古鎮(zhèn)都村，是大地主牟墨林及其后裔營(yíng)建的住宅，始建于雍正年間，隨家族的繁衍和家業(yè)的不斷擴(kuò)大，基本建成于民國(guó)二十四年。莊園共有六個(gè)大院，房屋四百九十余間，總面積達(dá)兩萬多平方米。各院落沿著南北中軸線依次建大門、前廳、客廳、寢樓、北群房及西群廂，構(gòu)成多進(jìn)四合院落。疏密相間，布局井然，質(zhì)樸典雅，穩(wěn)重大氣。建筑工藝精湛，雕刻極見功力，石砌墻體寓意深刻堪稱中國(guó)一絕。嚴(yán)格等級(jí)觀念和宗法思想布局：大廳供奉祖先，主人居住在閣樓，妻妾子女住在平房，傭人住在廂房。糧倉(cāng)、織布坊、釀酒坊、油坊、粉坊等構(gòu)成了一個(gè)自我封閉，自給自足的農(nóng)業(yè)社會(huì)體系。牟氏莊園是我國(guó)北方規(guī)模最大、國(guó)內(nèi)現(xiàn)存最完整、極富北方民居特色的套院式古建筑群，被稱為民間故宮論文。
　　牟氏莊園“西忠來”黑漆大門上的對(duì)聯(lián)“耕讀世業(yè)，勤儉家風(fēng)”，高度概括了牟氏莊園代表的重視農(nóng)耕和崇尚讀書的中國(guó)傳統(tǒng)主流文化。
　　首先談一下“耕”字。牟氏莊園以農(nóng)為本，春稼秋穡、順天應(yīng)時(shí)，是中國(guó)幾千年農(nóng)耕文化的縮影。與喬家大院的做糧食、茶生意，開票號(hào)所代表的商業(yè)文化不同，牟氏家族純粹在土地上做文章。牟氏家族的發(fā)家就是從牟墨林災(zāi)年以自家糧食和船梁（清政府對(duì)東北糧食解禁外放時(shí)，由船經(jīng)渤海灣運(yùn)往膠東的糧食稱船梁）換農(nóng)民的土地開始，其子孫繼續(xù)置地，到1947年土地改革復(fù)查時(shí)，牟氏家族一共擁有了62000多畝糧田和12萬畝山巒。當(dāng)然牟氏家族也有由自給自足的農(nóng)業(yè)派生出來的手工業(yè)：紡織、草編、花編、釀酒等。要說牟氏莊園的唯一性，那就應(yīng)該是：牟氏莊園是最能夠反映中國(guó)幾千年農(nóng)業(yè)文化特制的場(chǎng)所。牟氏莊園的保護(hù)絕不僅僅是保護(hù)其建筑，保護(hù)其物質(zhì)空間，更不是在其周邊建設(shè)“假古董”，而是保護(hù)牟氏莊園所代表的中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化，保護(hù)能在這一特定場(chǎng)所保存下來的與這種農(nóng)業(yè)文化相關(guān)的建筑風(fēng)格、在農(nóng)業(yè)社會(huì)形成的民俗、生活習(xí)慣和生活方式。我們中國(guó)目前進(jìn)入了一個(gè)快速城市化的時(shí)期，牟氏莊園所在的膠東地區(qū)更是走在了城市化的前列，伴隨著工業(yè)化和城市化，我國(guó)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化應(yīng)該是今后近十年的必然。伴隨著城市化，居民的生活觀念和生活方式將發(fā)生很大的改變。帶有農(nóng)業(yè)文化色彩的生活方式和生活習(xí)俗也必將越來越弱化，不再成為社會(huì)的主流。但是我們?cè)诎菏走M(jìn)入現(xiàn)代化的時(shí)候不應(yīng)該棄農(nóng)業(yè)文化如“弊履”，畢竟我國(guó)曾經(jīng)長(zhǎng)期處于農(nóng)業(yè)時(shí)代，農(nóng)業(yè)給我們國(guó)家留下了深深的烙印。已經(jīng)進(jìn)入現(xiàn)代化的歐洲國(guó)家都在保護(hù)中世紀(jì)的城區(qū)，我們也沒有理由不為自己保護(hù)好一塊將來可能會(huì)引起我們回憶的地方。我們應(yīng)該站在保護(hù)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的高度來盡可能地將農(nóng)業(yè)文化濃縮聚集到牟氏莊園并保護(hù)起來。
　　再談一下“讀”字。“萬般皆下品，唯有讀書高”，姑且不去討論這句話本身的正確與否，讀好書，長(zhǎng)本領(lǐng)后報(bào)效國(guó)家，所謂的“學(xué)而優(yōu)則仕”卻是千年來大多數(shù)中國(guó)人的理想，在今天依然不失其進(jìn)步意義。牟氏家族為家族的振興，非常重視讀書，明清七百年間，棲霞的28名進(jìn)士中，牟氏家族占了10名。相傳，清朝棲霞的于七起義，牟氏家族中的兄弟七個(gè)年輕人蒙冤入濟(jì)南大獄，依然天天讀書不間斷，一名官吏巡查時(shí)，在獄中聽到朗朗讀書聲上前查問，七兄弟稱家有祖訓(xùn)，無時(shí)不敢忘記讀書取仕①。重視讀書，重視教育是我們寶貴的文化傳承。在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，浮躁、膚淺甚囂塵上，鼓勵(lì)靜下心來讀書學(xué)習(xí)還是有著積極意義的，也是我們今后應(yīng)該發(fā)揚(yáng)的。
　　基于以上分析，我們可以將牟氏莊園的文化定位在：中國(guó)北方膠東地區(qū)以耕讀為代表的農(nóng)業(yè)文化。
　　2旅游現(xiàn)狀論文
　　1988年，牟氏莊園在全國(guó)的莊園中第一個(gè)成為國(guó)務(wù)院公布的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2000年，山東省的旅游總體規(guī)劃將牟氏莊園開發(fā)項(xiàng)目確定為全省優(yōu)先發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目。與晉商大院中的喬家大院比，喬家大院1986年還只是祁縣民俗博物館。而如今喬家大院不僅僅是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，還是4A級(jí)景區(qū)，年門票收入早已經(jīng)突破了3000萬元。喬家大院與牟氏莊園資源差不多，規(guī)模和文化內(nèi)涵也沒有多大的差距，是什么原因造成了如此大的差距呢？其中固然有宣傳上的原因，但究其本質(zhì)還是文化定位問題，物質(zhì)空間只是軀殼，文化才是能夠喚醒大家共同感受的靈魂。喬家大院成功在于將其文化內(nèi)涵準(zhǔn)確定位在晉商文化，有了這一文化定位才有了宣傳的主體。而牟氏莊園的文化定位不清晰，致使旅游開發(fā)只能是表層的、粗淺的、雜燴式的。如果不及時(shí)解決文化定位問題，坐等資源逐漸消失，會(huì)給牟氏莊園的保護(hù)和旅游開發(fā)帶來不可挽回的后果。
　　4旅游開發(fā)
　　牟氏莊園周邊的古鎮(zhèn)都村的民房已經(jīng)拆遷完成，由于資金等原因尚未進(jìn)行新的建設(shè)，這給我們認(rèn)真分析科學(xué)決策牟氏莊園的保護(hù)與開發(fā)提供了時(shí)間。我們先分析一下牟氏莊園保護(hù)與開發(fā)的關(guān)系。
　　牟氏莊園保護(hù)的有價(jià)值的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化、民俗和生活方式，在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的浪潮中日漸式微，我們有必要去保護(hù)它們。但這種保護(hù)不應(yīng)該是將它們冷凍起來，保護(hù)的目的是為了給現(xiàn)在和將來的人提供一個(gè)場(chǎng)所去體驗(yàn)感受它們，當(dāng)然在經(jīng)濟(jì)社會(huì)中，牟氏莊園保護(hù)的價(jià)值還在于切實(shí)的、持久的帶來經(jīng)濟(jì)利益。要達(dá)到這些目的，需要我們慎重的對(duì)待牟氏莊園的旅游開發(fā)問題。要正確的對(duì)待牟氏莊園的旅游開發(fā)問題就應(yīng)該做到旅游定位準(zhǔn)確清晰；
　　牟氏莊園的旅游定位應(yīng)該是創(chuàng)造一個(gè)場(chǎng)所，讓人們?cè)谶@個(gè)場(chǎng)所中體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)文化，尤其是非常具有特點(diǎn)的膠東的農(nóng)村民俗。靜態(tài)的建筑固然凝聚著這種文化，但是大多數(shù)游人很難在短時(shí)間內(nèi)深切體會(huì)。只有結(jié)合上動(dòng)態(tài)的人的活動(dòng)塑造的場(chǎng)所，才更容易讓人們體會(huì)和了解。牟氏莊園也在節(jié)假日等旅游高峰時(shí)節(jié)推出了一系列的民俗活動(dòng)：獅子舞、大秧歌、跑旱船、騎毛驢、抬花轎，還推出了所謂的“過把老爺癮、小姐癮”，甚至于引進(jìn)了十萬八千里之外的吳橋雜技。這些活動(dòng)從旅游的角度看，全國(guó)的所有莊園都在做，沒有體現(xiàn)地方特色，目的非常不明確。更為嚴(yán)重的是，膚淺、吵鬧、大雜燴的背后是保護(hù)主題的人為模糊，是“喧賓奪主”。牟氏莊園不應(yīng)該成為一個(gè)雜貨鋪，而應(yīng)該在保護(hù)地方民俗上下功夫。牟氏莊園基本復(fù)原了舊時(shí)的陳設(shè)，能不能讓這些陳設(shè)代表的民俗在莊園外活起來呢？莊園外民房搬遷后的空地就是很好的空間。以合適的體量，選用與莊園一樣的原材料，按照傳統(tǒng)工藝建造織布坊、花編坊、剪紙坊……，恢復(fù)傳統(tǒng)的手工業(yè)生產(chǎn)。以織布坊為例，莊園內(nèi)的織機(jī)只是擺設(shè)，而同樣構(gòu)造的織機(jī)在這里動(dòng)起來。直到六十年代，全國(guó)百分之八十以上的柞蠶絲出自膠東，很多人家就是在這種手工織機(jī)用柞蠶絲織當(dāng)?shù)厝朔Q為“山綢”的布，用作床單、被面。恢復(fù)這樣的織布坊，不僅可以讓游客真實(shí)的體驗(yàn)織布的過程，可以使織布工藝得到保護(hù)，而且織出來的質(zhì)樸自然的“山綢”完全可以開發(fā)稱極具地方特色的旅游紀(jì)念品。而目前煙臺(tái)所有景點(diǎn)包括并不靠海的牟氏莊園的旅游紀(jì)念品，卻是南方進(jìn)來的假冒的偽劣的珍珠項(xiàng)鏈、貝殼……。應(yīng)當(dāng)重視的是這種織布機(jī)在民間已經(jīng)很難找到了，懂得這種織布工藝的人也大都是七、八十歲的老人了，再不注意保護(hù)和傳承，伴隨著喧囂，幾十年后將從我們身邊靜靜地離去,而很難逆轉(zhuǎn)。
　　我們正大步走向現(xiàn)代化，工業(yè)文明的價(jià)值觀給人們帶來很大的沖擊，人們的生活方式、思維方式發(fā)生著變化。對(duì)待傳統(tǒng)文化抱殘守缺和一味拋棄都不足取。牟氏莊園是不可多得的聚集農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)文化的晶核，但是保護(hù)不應(yīng)該是將其冷凍起來，而應(yīng)該讓它喚醒現(xiàn)代人對(duì)農(nóng)耕時(shí)代的回憶，讓后來人能夠有機(jī)會(huì)體驗(yàn)感受這種文化。我們同樣應(yīng)該盡快將這種文化產(chǎn)業(yè)化，讓其成為地方經(jīng)濟(jì)中的重要產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)文化產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展論文。
　　
　　注釋（Notes）
　　①取自棲霞縣志
　　②數(shù)字來源于1999年煙臺(tái)市旅游收入報(bào)表
　　
　　參考文獻(xiàn)（References）
　　1馬克思，恩格斯.德意志意識(shí)形態(tài).中央編譯局.人民出版社
　　2阮儀三，王景慧.歷史文化名城保護(hù)理論與規(guī)劃.同濟(jì)大學(xué)出版社
　　3吳志強(qiáng)，吳承照.城市旅游規(guī)劃原理.中國(guó)建筑工業(yè)出版