依據豫西地區鮮食葡萄的生長物候期，對葡萄生長過程中的土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等工作項目和技術要點進行論述，供廣大果農參考，指導生產實踐。

　　摘要 依據當地鮮食葡萄的生長周期，從土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等方面，對鮮食葡萄綠色生產過程中的工作內容和技術要點進行了論述，以期為鮮食葡萄綠色生產周年管理提供參考。

　　關鍵詞 北方環境,鮮食葡萄,綠色無公害生產,周年管理

　　The All-Year Green Production Management Technology of Table Grapes

　　ZHU Qiao-ling 1 YUAN Xiao-li 2 ZHANG Ya-juan 2

　　(1 Mengjin Forestry Bureau in Henan Province，Mengjin Henan 471100; 2 Horticultural Scientific Research Institute in Mengjin County)

　　Abstract On the basis of local growth cycle of table grapes，the working content and technical key points of table grapes in the green production were discussed from management of soil，fertilizer，water，pruning，flower and fruit management and disease and pest control and etc.，so as to provide the reference for the all-year green production management of table grapes.

　　Key words table grapes;green safety production;all-year management

　　1 落葉休眠期(11月至翌年3月上旬)

　　工作內容：冬剪、清園，灌封凍水。技術要點及標準：一是冬季修剪。根據當年產量和植株生長狀況，確定留芽量后修剪，一般在落葉后至春節前(封凍前15 d)完成冬剪工作。二是清園防病蟲。清除葡萄園雜草、落葉、干枯果穗、枝蔓等，集中燒毀消滅越冬病蟲害。三是封凍水灌足灌透。

　　2 傷流期至萌芽期(3月)

　　工作內容：枝蔓管理，防治越冬病蟲，灌催芽水、施催芽肥，抹芽除萌。技術要點及標準：一是春季氣溫穩定在10 ℃以上時(傷流前)，出土上架，進行枝蔓引縛、綁蔓。二是防病治蟲。揀出土中越冬蟲、蛹，刮除老皮，噴3～5 °Bé石硫合劑+五氯酚鈉200～300倍液，殺死枝蔓上的越冬病菌、害蟲。三是追肥澆水。結合施催芽肥立即灌水，灌水量以濕透50 cm以上土層即可，上年基肥不足或產量高的園應結合灌水追施尿素(株施250 g左右)、碳銨(株施2～3 kg)等速效肥料。四是抹芽除萌。萌芽后根據預計留枝情況，選留新梢，將過密的萌芽抹去[1-3]。

　　3 萌芽展葉期(4月)

　　工作內容：抹芽除萌、綁梢定梢，中耕除草，噴藥防病蟲。技術要點及標準：一是繼續抹除過密萌芽，除卷須，抹除老蔓隱芽、基部萌芽及弱、癟芽。二是綁梢。當新梢長到30～40 cm時及時綁縛以免風折，綁時間隔10 cm左右，做水平、傾斜狀均勻排開，旺梢可弓形綁縛或扭傷后再綁。三是定梢。結合綁梢疏除徒長、過密及部分無花序枝，并再次抹芽，最后調整枝量到預定留枝量。四是中耕除草，灌水下滲后及時中耕10 cm深，并將土塊打碎耙細，以利保墑。五是噴藥。當芽眼鱗片開裂膨大成絨球時，噴3～5 °Bé石硫合劑，消滅越冬病蟲;自展葉后每隔15 d左右噴1次1∶1∶(160～200)倍波爾多液，與殺蟲劑交替使用以預防多種病害的發生[4-6]。

　　4 新梢生長期至開花期(5月)

　　工作內容：新梢處理，追肥灌水噴藥防病，結果枝摘心，疏穗，噴硼。技術要點及標準：一是繼續做好新梢引縛，在花期前3～5 d對新梢留8～10片葉摘心，同時抹除花穗以下副梢，對摘心口以下的副梢留1～2片葉反復摘心，同時去除卷須。二是追肥灌水�；ㄇ肮嗨�，灌水前追施磷酸二銨或腐熟雞糞，灌后中耕除草。三是噴藥。花前噴藥預防黑痘病、灰霉病、白粉病、房枯病�？蛇x用200倍石灰半量式波爾多液或50%多菌靈，也可選用高銅、綠得寶等藥劑。四是結果枝摘心。盛花前5～6 d于花序以上3～4片葉處摘心，以提高坐果率。五是結果枝副梢處理。一般將果穗以下的副梢去掉，果穗以上留2～3片葉摘心。二次副梢留1～2片葉摘心，三次副梢留1片葉或不留葉摘心。六是疏穗。為合理負載，提高品質，要疏去過多的花穗。一般為弱枝不留穗，中庸枝留1穗，延長枝可留1～2穗。七是噴硼。花期噴0.2%～0.5%硼砂液，以提高坐果率。

　　5 初果生長期(6月至7月上旬)

　　工作內容：營養蔓和副梢處理，追肥澆水，噴藥防病蟲，疏果套袋。技術要點及標準：一是摘心。新梢留8片葉摘心，二次副梢留2片葉摘心，三次副梢留1片葉摘心;對結果枝、發育枝的多次副梢摘心，以后的副梢不再保留。二是追肥澆水。幼果迅速生長期，施入磷酸二銨或腐熟雞糞、人糞尿，施肥后澆水及中耕除草;除土施磷鉀肥外，葉面噴布0.3%～0.5%磷酸二氫鉀。三是噴藥。坐果后立即噴160～200倍石灰半量式波爾多液;后期主要防治霜霉病、白腐病等，若發現病斑應先噴乙磷鋁、甲霜靈等殺菌劑后，隔 10～15 d噴適宜濃度等量式波爾多液。四是疏果。落花后15～20 d果粒黃豆大小時疏果粒。將小粒、傷粒、病粒、畸形粒、密擠粒疏除。一般每穗留70～90粒。五是果實套袋。果穗整形疏粒后，立即噴藥，待藥液干后即可套袋。 　　6 果實著色期(7月中下旬至8月上旬)

　　工作內容：噴藥、施肥、除草，早熟品種采收。技術要點及標準：一是噴藥。進入雨季，嚴防病害發生，及時噴波爾多液。防治霜霉病，可選用乙磷鋁、殺毒礬、克抗靈。防治白腐病用百菌清、福美雙、撲海因等。二是施肥。因漿果轉色期追施磷鉀復合肥，采用穴施或開溝施，提高果實品質;葉面噴布0.3%～0.5%磷酸二氫鉀。三是除草。及時清除雜草，以利果實著色，同時減少病蟲危害。四是早熟品種如紅雙味、黑香蕉等開始采收。

　　7 果實成熟期(8月中下旬)

　　工作內容：加強果園夏季管理，噴藥防病，早中熟品種采收，補充樹體營養。技術要點及標準：一是中耕除草，加強夏季管理，防止果園密閉。二是摘除結果枝、營養枝、預備枝基部1～3片老葉，處理過密副梢，使果穗著色。三是噴 1.0∶0.5∶200.0波爾多液、乙磷鋁300倍液、疫霜靈600～800倍液，防治霜霉病、炭疽病等。四是中熟品種如里扎馬特、藤稔、巨峰、玫瑰香成熟采收。五是采后注意為樹體追施尿素和人糞尿。

　　8 果實采收期(9月)

　　工作內容：噴藥防病，枝蔓管理，葉面噴肥，果實采收等。技術要點及標準：一是繼續進行各種病害的防治工作，噴1.0∶0.5∶200.0波爾多液，防治霜霉病，保護葉。二是清除樹上及園中的病穗，中耕除草。三是剪除枝蔓頂端嫩枝，促進枝條成熟。四是葉面噴施磷鉀肥，促進晚熟果實著色，提高品質。五是優質晚熟品種紅提、黑提等葡萄采收[7]。

　　9 枝蔓成熟期(10月)

　　工作內容：保葉，疏蔓，秋施基肥。技術要點及標準：一是噴藥保葉。此期再噴1.0∶0.5∶200.0波爾多液1～2次，重點防止霜霉病，保護葉片。二是秋季疏蔓，培育健壯結果母枝。葡萄采收之后要對繁茂的枝蔓進行帶葉修剪。疏除架面上部過高、過強的旺枝和下部過密的弱枝，以及位置不當的枝蔓。三是秋施基肥。采收后施優質有機肥75 t/hm2，并混合過磷酸鈣600～750 kg/hm2，開溝深施，噴0.3%尿素或磷酸二氫鉀。施肥后澆透水。

　　10 參考文獻

　　[1] 于書菊，王秋萍，王大莉.無公害紅地球葡萄周年管理工作歷[J].山西農業：致富科技版，2008(10)：28-29.

　　[2] 王亞平，班桂琴，任云蘭.紅地球葡萄在高寒小氣候區的栽培技術[J].現代農業，2002(7)：12-13.

　　[3] 劉敬域，于振盈.巨峰葡萄創優技術措施[J].山西果樹，1992(2)：9.

　　[4] 董廣慧.巨峰葡萄高產優質栽培技術措施[J].安徽農學通報，2005(6)：75.

　　[5] 劉錦鳳，王寶舉.溫室葡萄的綜合管理歷[J].中外葡萄與葡萄酒，2000(3)：19.