農業標準化生產和質量分等分級已經擁有明確的內涵，其作用也經過國際經驗驗證有了標準化的概念。我國農業標準化建設，從農產品質量的分等分級管理入手，在農產品市場交易費用的將地上，通過市場秩序的規范和市場競爭的常態化有序化的運行，為促進農村品期貨市場、拍賣市場、批發市場的良性運轉奠定了堅實的基礎。

　　農業標準化的概念在農業的具體的實施和標準化的定義上進行了大量的研究工作。例如按照農業生產全程的標準和原則，加以統一、簡化和協調以及優選，將農業科技的成果和經驗加以推廣和普及，促進農產品的溝通，將農產品的生產、消費等秩序加以規范，最終實現農業競爭力的提高和效益的提高。

　　農業標準化的作用

　　農業標準化實現了農村經濟素質提高的目標，成為農業標準技術和制度的載體。標準體現了科學技術的發展，隨著生產力的進步不斷修訂，農業標準化的實施相對是十分高級的。圍繞這些標準提高技術。實際的標準在農業生產的提出，采用農業標準化進行升級和完善從未停止。根據生產力的發展水平，技術層面上，作為農產品的目標，按照實際的市場的需要，將生產領域加以促進，并要求生產者采用這些標準，農業技術逐漸淘汰落后的、不適合市場需要的技術。這與生產力發展的規律是十分契合的。通過生產和操作，提高農業生產效率，降低成本，并簡化生產操作流程。

　　通過規范市場，市場的主體在生產經營中，減少信息不對稱，增加市場經濟活動的交易，將風險予以分散后，明確市場秩序、參與者的權利和義務，降低交易費用，提高生產經營的效率。通過安排制度，強化標準化，獲得潛在的利益，提供公平的競爭規則，體現制度的安全原則。

　　農產品質量分等分級

　　進行農業分等分級，主要是圍繞食品的質量分級展開。發達國家在農產品的分等分級上，擁有先進的經驗。當前，我國在農產品的供給和消費能力上，與發達國家有差距。因此，應借鑒發達國家的經驗和做法，以有利于我國農業的發展。

　　當前，發達國家在食品的企業中擁有自己的標準和分級。例如美國農業部的食品分級是由政府部門負責管理。農業市場服務局負責肉類和畜產品的分級管理，農業部負責管理糧食、水稻等的分級，國家海洋漁業局負責魚類、殼類的分級。分級標準包含了多個強制性的內容，在農產品的分級標準上，美國國家層面的標準擁有 300 多個，包括奶類產品、蔬菜和水果、加工產品、糧食和豆類與煙草類的分級等。通過修訂分級，很多食品分級都采用資源選用的方法，不同產品的分等分級水平也不同，體現了標準化和產品差異的關系。將食品質量標準以及生產形成了適合自己的標準，體現了產品的差異性。提升名牌食品的標準化水平，保證了消費者對品牌的忠誠度，將企業的品牌開發和食品標準化統一協調起來。例如，選用的產品分級要取決于消費者的偏好、產品的質量評價標準和消費偏好、產品的差異要適用于不同的消費者對產品質量的評價標準等。

　　食品的質量分級分為理想和可行等，使這些特性容易被識別。應用在消費者認為的產品的特性上，對標準的分級采用的依據是，消費者偏好為中心，而非技術專家的意見，標準的制定建立在統一的度量的基礎上，涉及的要素屬于被很多人接受并且遵守的范疇。但食品質量分等分級也面臨很多問題。一些人認為標準不完善，有人還認為分級標準更加有利于貿易而不是消費者，部門的職責權利等分工不明，特別是在營養和衛生方面，存在不能完全反映消費者偏好的情況。在分級的設計方面，不同類別的食品分級代表了數量的限制，如牛排有 8 個級別，而肉雞只有 3 個，分級的混亂讓消費者覺得無所適從。

　　我國農業標準化和農產品的質量分等分級

　　當前，我國的農業標準體系的監理存在很多問題。如政府關于農業標準化的管理上，雖然在示范區的標準化和監測機構的建設方面取得了一定的成績，但重復建設的問題十分突出。

　　市場經濟條件下，食品安全涉及的方方面非常復雜，定位在計劃經濟的政府食品安全的管理職能已不能適應當前的經濟發展需要，條塊不清，管理缺失的情況時有發生，很多管理目標和職能都是錯位的。權利分配上，很多部門難以實現整合。農民沒有形成自己的合作組織，經營上十分分散，不利于有效控制食品安全。

　　農業標準化和農產品質量的管理必須針對特定市場進行市場的層級分級，提高市場效率。如果消費群是固定的穩定的，則要在層級之后進行動態提升，將工作中心轉向農產品質量分等分級管理。當前，要想提高農產品質量和競爭力，必須要規范市場秩序。因此，圍繞農業標準化的主要工作是明確農業管理部門的定位，規范市場秩序，建立大宗農產品的質量分等分級的標準體系，重點規范農用化學物質和添加劑等的使用，保證食品源頭的衛生安全。

　　結語

　　農業生產的組織化程度和規模化生產，是提升農產品整體質量的關鍵。應積極引導農產品質量分等分級，通過宣傳和教育，提高農民對規模生產方法的認識，鼓勵農民生產優質和安全的農產品。

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