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如何從經(jīng)營角度管控酒店建造裝修成本2022-03-07 08:56

　經(jīng)濟全球化發(fā)展推動了我國市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，各種不同類型的酒店涌入市場當中，讓酒店市場的競爭形勢更為激烈。...【閱讀全文】

收入管理理論及其在酒店行業(yè)中的應用2021-12-18 10:49

酒店行業(yè)是旅游業(yè)的三大支柱之一。...【閱讀全文】

火鍋蘸料貯藏過程中揮發(fā)性成分變化研究2021-09-14 09:42

火鍋是流行于全國各地的一種美食，融匯了我國各族人民的飲食精華[1].火鍋蘸料可蘸食涮肉、海鮮、蔬菜，緩解火鍋的辛辣刺激味，改善其口感[2,3]....【閱讀全文】

淺談化學添加劑對食品安全的危害及檢測方法2021-09-14 09:31

俗話說"民以食為天",食品自古以來就在人類的生活中扮演著重要的角色。...【閱讀全文】

魚油火鍋底料煮制與貯藏過程中氧化穩(wěn)定性研究2021-09-13 09:39

淡水魚油作為一種新型動物油脂近年來發(fā)展很快，其產(chǎn)量大、價格低、營養(yǎng)性好，按照生產(chǎn)工藝與市場需求的不同可分為精煉魚油(熔點為34~37℃)、軟脂魚油(熔點為24~27℃)和硬脂魚油(熔點為44~47℃)[1],魚油中的脂肪酸由EPA(二十碳五烯酸)、花生四烯酸、花生五烯酸、油酸、肉豆蔻酸和棕櫚油酸等組成。...【閱讀全文】

酒店業(yè)成本管理存在的常見問題及對策分析2021-07-24 10:44

酒店作為旅游行業(yè)的重要組成部分之一，為社會經(jīng)濟的發(fā)展發(fā)揮著重要的作用。酒店的內涵正隨著顧客日益更新的需求發(fā)展而發(fā)生改變。...【閱讀全文】

信息化時代食品安全監(jiān)管的發(fā)展對策探究2021-06-19 10:03

食物是每個人生存的基礎，食品安全是影響人們身體健康的重要因素。...【閱讀全文】

連鎖酒店人才流失原因分析及對策2021-05-21 09:38

　摘要：改革開放之后, 我國旅游業(yè)越來越發(fā)達。酒店作為游客必須選擇的基礎設施, 在旅游業(yè)的推動下如雨后春筍般涌現(xiàn)。...【閱讀全文】

中原地區(qū)食文化特色數(shù)據(jù)庫建設探討2021-05-12 09:08

自春秋戰(zhàn)國到南北朝時期,中原地區(qū)的地域概念基本形成,不同朝代涵蓋的區(qū)域范圍略有不同,但大體上都是指以河南省為核心區(qū)域的黃河中下游地區(qū)。...【閱讀全文】

基于波特五力模型的餐飲業(yè)發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)趨勢分析2021-03-06 10:26

餐飲業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，自改革開放以來發(fā)展迅猛，集生產(chǎn)、加工、零售、服務于一體，該行業(yè)競爭激烈，能夠脫穎而出的餐飲企業(yè)是盡可能滿足消費者的需求，拓展市場。信息時代的到來使餐飲業(yè)實現(xiàn)了與國際接軌，未來的人們也將更注重精神生活的滿足，目前北京、上海等地已推出“透明廚房”的手段吸引消費者，最終結果也是非常可觀的。...【閱讀全文】

基于電子商務的餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營管理探究2020-12-31 09:48

隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，信息技術發(fā)展速度持續(xù)加快，它在很大程度上改變了人們的生活和工作方式，而且借助于先進的網(wǎng)絡技術為各行各業(yè)的發(fā)展帶來了新的機遇。...【閱讀全文】

主城火鍋餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析2020-09-15 09:45

　火鍋是重慶的一張餐飲名片，受到各階層、各年齡段消費者的青睞。...【閱讀全文】

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